el murciélago escribió:

Me apunto el postre de las naranjas...........la semana que viene lo intento

Guay Murci!! las cantidades son un vaso de zumo de naranja (exprímelas tú mismo y no lo compres artificial, es solo un vaso, vago ). Un vaso (misma cantidad) de leche, misma cantidad (un vaso) de azúcar (ves qué facil   , aunque de azúcar yo le pongo algo menos), 1 sobre de gelatina (a poder ser con sabor de naranja o cítricos, claro), nata de cocinar 400ml, y los sobaos o bizcochitos necesarios para cubrir la superficie (que luego será la base cuando esté hecha y al día siguiente le des la vuelta). Cualquier duda aquí estoy, disponible 24 horas.

Auambabuluba balambambú escribió:

el murciélago escribió:

Me apunto el postre de las naranjas...........la semana que viene lo intento

Guay Murci!! las cantidades son un vaso de zumo de naranja (exprímelas tú mismo y no lo compres artificial, es solo un vaso, vago ). Un vaso (misma cantidad) de leche, misma cantidad (un vaso) de azúcar (ves qué facil   , aunque de azúcar yo le pongo algo menos), 1 sobre de gelatina (a poder ser con sabor de naranja o cítricos, claro), nata de cocinar 400ml, y los sobaos o bizcochitos necesarios para cubrir la superficie (que luego será la base cuando esté hecha y al día siguiente le des la vuelta). Cualquier duda aquí estoy, disponible 24 horas.

yo vago...........que grosero

Otra cosa pero mis experimentos caseros es todo natural

el murciélago escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

el murciélago escribió:

Me apunto el postre de las naranjas...........la semana que viene lo intento

Guay Murci!! las cantidades son un vaso de zumo de naranja (exprímelas tú mismo y no lo compres artificial, es solo un vaso, vago ). Un vaso (misma cantidad) de leche, misma cantidad (un vaso) de azúcar (ves qué facil   , aunque de azúcar yo le pongo algo menos), 1 sobre de gelatina (a poder ser con sabor de naranja o cítricos, claro), nata de cocinar 400ml, y los sobaos o bizcochitos necesarios para cubrir la superficie (que luego será la base cuando esté hecha y al día siguiente le des la vuelta). Cualquier duda aquí estoy, disponible 24 horas.

yo vago...........que grosero

Otra cosa pero mis experimentos caseros es todo natural

Lo sé, murci  más que nada es que el zumo artificial suele ser demasiado dulce y muy empalagoso y este ya es un postre bastante dulzón, ideal para tomar en pequeñas dosis y bien fresquito. Así sí que resulta muy agradable y digestivo después de una buena comida. Es como una mezcla entre una típica Cheesecake de las "sin horno" -aka, mi tarta favorita- (de hecho es prácticamente lo mismo pero con naranja y nata en lugar de queso) y un flan (aunque no lleve huevo ni horno tiene ese punto también). La verdad es que es un postre muy orginal con el que seguro sorprenderás a tus ancianas favoritas, y es blandita no necesitarán ni tener la dentadura puesta  

Auambabuluba balambambú escribió:

el murciélago escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

Guay Murci!! las cantidades son un vaso de zumo de naranja (exprímelas tú mismo y no lo compres artificial, es solo un vaso, vago ). Un vaso (misma cantidad) de leche, misma cantidad (un vaso) de azúcar (ves qué facil   , aunque de azúcar yo le pongo algo menos), 1 sobre de gelatina (a poder ser con sabor de naranja o cítricos, claro), nata de cocinar 400ml, y los sobaos o bizcochitos necesarios para cubrir la superficie (que luego será la base cuando esté hecha y al día siguiente le des la vuelta). Cualquier duda aquí estoy, disponible 24 horas.

yo vago...........que grosero

Otra cosa pero mis experimentos caseros es todo natural

Lo sé, murci  más que nada es que el zumo artificial suele ser demasiado dulce y muy empalagoso y este ya es un postre bastante dulzón, ideal para tomar en pequeñas dosis y bien fresquito. Así sí que resulta muy agradable y digestivo después de una buena comida. Es como una mezcla entre una típica Cheesecake de las "sin horno" -aka, mi tarta favorita- (de hecho es prácticamente lo mismo pero con naranja y nata en lugar de queso) y un flan (aunque no lleve huevo ni horno tiene ese punto también). La verdad es que es un postre muy orginal con el que seguro sorprenderás a tus ancianas favoritas, y es blandita no necesitarán ni tener la dentadura puesta  

Auambabuluba balambambú escribió:

Ibim escribió:

Jabato, mucho cuidarte del azucar pero poco de los chorizos jaja

Y luego nos quejamos de que los triglicéridos se alteran en la analítica      


Bueno, yo no digo na...que ayer me cené unos macarrones con chorizo bien gratinados de queso rallado con un par de cervecitas y dormí como un campeón .

Cris, pintaza la de esa Lasaña. Tengo que ponerme con la Lasañas, con lo que me gustan y nunca las hice. Tomo nota. Las láminas las compras, verdad?...¿alguna marca en especial que recomiendes?..Hacer mi propia pasta es algo que me gustaría, pero es una lata tener que estirar y dejar que seque...

Mi menú más destacado de esta semana fue el que le hice para el cumple de mi hija. Escalopines al Cabrales (acompañados de una buena fuente de patatas fritas y unos Pimientos de Padrón) y Tarta de Naranja (su favorita). Dejo fotos:








Dicho parece que fuera algo sofisticado, pero es un menú sencillísimo de preparar. Los Escalopines son simplemente filetes de lomo de cerdo rebozados (ojo, solo con harina y huevo, no con pan rallado como las milanesas), en la gastronomía asturiana se emplea mucho este tipo de rebozado tanto para carnes como para pescados. Pero el verdadero toque asturiano lo pone la salsa de cabrales, obviamente. Fijaos que textura más chula me ha quedado, la untas sobre el filete y (lleva Brandy, Nata de cocinar y el queso tipo Cabrales (con otro queso azul similar también se puede conseguir un efecto parecido, aunque no  es lo mismo).

La tarta de naranja es un postre muy original, y ni siquiera necesita horno. Queda como una especie de flan pero, eso, sin horno y sin huevo. Lleva zumo de naranja natural, azúcar, leche, gelatina, lo hierves luego lo dejas enfriar y le pones nata de cocinar y bizcochitos o sobaos para la base. Ah, no olvidarse de untar la base del molde con caramelo líquido (como en los flanes). La dejas toda la noche enfriando en la nevera y al día siguiente le das la vuelta y la decoras al gusto. A mí se me ocurrió ponerle esas rodajas de naranja, no tenía otra cosa a mano, que con el caramelo líquido por encima quedan como confitadas, muy ricas.

Y de los Pimientos de Padrón huelga hablar, es (después del Pulpo) lo mejor de toda la riquísima y valiosa gastronomía gallega, en mi opinión.

yo no puedo esperar tanto.............lo dejo 4 horas y le doy la vuelta.......
la nata se pone fría?........no hay que cocinarla?.......se pone cuando ya se enfríe o no hace falta?

el murciélago escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

Ibim escribió:

Jabato, mucho cuidarte del azucar pero poco de los chorizos jaja

Y luego nos quejamos de que los triglicéridos se alteran en la analítica      


Bueno, yo no digo na...que ayer me cené unos macarrones con chorizo bien gratinados de queso rallado con un par de cervecitas y dormí como un campeón .

Cris, pintaza la de esa Lasaña. Tengo que ponerme con la Lasañas, con lo que me gustan y nunca las hice. Tomo nota. Las láminas las compras, verdad?...¿alguna marca en especial que recomiendes?..Hacer mi propia pasta es algo que me gustaría, pero es una lata tener que estirar y dejar que seque...

Mi menú más destacado de esta semana fue el que le hice para el cumple de mi hija. Escalopines al Cabrales (acompañados de una buena fuente de patatas fritas y unos Pimientos de Padrón) y Tarta de Naranja (su favorita). Dejo fotos:








Dicho parece que fuera algo sofisticado, pero es un menú sencillísimo de preparar. Los Escalopines son simplemente filetes de lomo de cerdo rebozados (ojo, solo con harina y huevo, no con pan rallado como las milanesas), en la gastronomía asturiana se emplea mucho este tipo de rebozado tanto para carnes como para pescados. Pero el verdadero toque asturiano lo pone la salsa de cabrales, obviamente. Fijaos que textura más chula me ha quedado, la untas sobre el filete y (lleva Brandy, Nata de cocinar y el queso tipo Cabrales (con otro queso azul similar también se puede conseguir un efecto parecido, aunque no  es lo mismo).

La tarta de naranja es un postre muy original, y ni siquiera necesita horno. Queda como una especie de flan pero, eso, sin horno y sin huevo. Lleva zumo de naranja natural, azúcar, leche, gelatina, lo hierves luego lo dejas enfriar y le pones nata de cocinar y bizcochitos o sobaos para la base. Ah, no olvidarse de untar la base del molde con caramelo líquido (como en los flanes). La dejas toda la noche enfriando en la nevera y al día siguiente le das la vuelta y la decoras al gusto. A mí se me ocurrió ponerle esas rodajas de naranja, no tenía otra cosa a mano, que con el caramelo líquido por encima quedan como confitadas, muy ricas.

Y de los Pimientos de Padrón huelga hablar, es (después del Pulpo) lo mejor de toda la riquísima y valiosa gastronomía gallega, en mi opinión.

yo no puedo esperar tanto.............lo dejo 4 horas y le doy la vuelta.......
la nata se pone fría?........no hay que cocinarla?.......se pone cuando ya se enfríe o no hace falta?

ZUMO DE NARANJA (1 VASO)
AZÚCAR (1 VASO)//LECHE (1 VASO)
1SOBRE DE GELATINA LÍQUIDA DE NARANJA.
TRITURAR TODO Y PONER A COCER HASTA QUE HIERVA. RETIRAR Y ESPERAR A QUE ENFRIE.

AÑADIR 400ML DE NATA LÍQUIDA DE COCINAR.

CUBRIR LA BASE DEL MOLDE CON CARAMELO LÍQUIDO. VERTER LA MEZCLA EN EL MOLDE Y CUBRIRLA CON BIZCOCHITOS (TAMBIÉN SIRVEN SOBAOS O GALLETAS...)

METER EN LA NEVERA AL MENOS 6 HORAS. UNA VEZ FRÍA, VOLTEAR ANTES DE SERVIR Y DECORAR AL GUSTO.

Pues eso, se hierven todos los ingredientes anteriores, los dejas enfriar y luego añades la Nata en crudo, le pones los bizcochitos en la base y la metes en la nevera.

Yo que tú la dejaba más horas, además de lograr que no se te rompa se asientan mucho mejor los sabores.  Lo ideal es de un día para otro. Es más, yo la hice por la noche, la probé al día siguiente a la tarde y estaba bien, pero al día siguiente estaba espectacularmente mejor.

Auambabuluba balambambú escribió:

el murciélago escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

Y luego nos quejamos de que los triglicéridos se alteran en la analítica      


Bueno, yo no digo na...que ayer me cené unos macarrones con chorizo bien gratinados de queso rallado con un par de cervecitas y dormí como un campeón .

Cris, pintaza la de esa Lasaña. Tengo que ponerme con la Lasañas, con lo que me gustan y nunca las hice. Tomo nota. Las láminas las compras, verdad?...¿alguna marca en especial que recomiendes?..Hacer mi propia pasta es algo que me gustaría, pero es una lata tener que estirar y dejar que seque...

Mi menú más destacado de esta semana fue el que le hice para el cumple de mi hija. Escalopines al Cabrales (acompañados de una buena fuente de patatas fritas y unos Pimientos de Padrón) y Tarta de Naranja (su favorita). Dejo fotos:








Dicho parece que fuera algo sofisticado, pero es un menú sencillísimo de preparar. Los Escalopines son simplemente filetes de lomo de cerdo rebozados (ojo, solo con harina y huevo, no con pan rallado como las milanesas), en la gastronomía asturiana se emplea mucho este tipo de rebozado tanto para carnes como para pescados. Pero el verdadero toque asturiano lo pone la salsa de cabrales, obviamente. Fijaos que textura más chula me ha quedado, la untas sobre el filete y (lleva Brandy, Nata de cocinar y el queso tipo Cabrales (con otro queso azul similar también se puede conseguir un efecto parecido, aunque no  es lo mismo).

La tarta de naranja es un postre muy original, y ni siquiera necesita horno. Queda como una especie de flan pero, eso, sin horno y sin huevo. Lleva zumo de naranja natural, azúcar, leche, gelatina, lo hierves luego lo dejas enfriar y le pones nata de cocinar y bizcochitos o sobaos para la base. Ah, no olvidarse de untar la base del molde con caramelo líquido (como en los flanes). La dejas toda la noche enfriando en la nevera y al día siguiente le das la vuelta y la decoras al gusto. A mí se me ocurrió ponerle esas rodajas de naranja, no tenía otra cosa a mano, que con el caramelo líquido por encima quedan como confitadas, muy ricas.

Y de los Pimientos de Padrón huelga hablar, es (después del Pulpo) lo mejor de toda la riquísima y valiosa gastronomía gallega, en mi opinión.

yo no puedo esperar tanto.............lo dejo 4 horas y le doy la vuelta.......
la nata se pone fría?........no hay que cocinarla?.......se pone cuando ya se enfríe o no hace falta?

ZUMO DE NARANJA (1 VASO)
AZÚCAR (1 VASO)//LECHE (1 VASO)
1SOBRE DE GELATINA LÍQUIDA DE NARANJA.
TRITURAR TODO Y PONER A COCER HASTA QUE HIERVA. RETIRAR Y ESPERAR A QUE ENFRIE.

AÑADIR 400ML DE NATA LÍQUIDA DE COCINAR.

CUBRIR LA BASE DEL MOLDE CON CARAMELO LÍQUIDO. VERTER LA MEZCLA EN EL MOLDE Y CUBRIRLA CON BIZCOCHITOS (TAMBIÉN SIRVEN SOBAOS O GALLETAS...)

METER EN LA NEVERA AL MENOS 6 HORAS. UNA VEZ FRÍA, VOLTEAR ANTES DE SERVIR Y DECORAR AL GUSTO.

Pues eso, se hierven todos los ingredientes anteriores, los dejas enfriar y luego añades la Nata en crudo, le pones los bizcochitos en la base y la metes en la nevera.

Yo que tú la dejaba más horas, además de lograr que no se te rompa se asientan mucho mejor los sabores.  Lo ideal es de un día para otro. Es más, yo la hice por la noche, la probé al día siguiente a la tarde y estaba bien, pero al día siguiente estaba espectacularmente mejor.

Auambabuluba balambambú escribió:

el murciélago escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

Y luego nos quejamos de que los triglicéridos se alteran en la analítica      


Bueno, yo no digo na...que ayer me cené unos macarrones con chorizo bien gratinados de queso rallado con un par de cervecitas y dormí como un campeón .

Cris, pintaza la de esa Lasaña. Tengo que ponerme con la Lasañas, con lo que me gustan y nunca las hice. Tomo nota. Las láminas las compras, verdad?...¿alguna marca en especial que recomiendes?..Hacer mi propia pasta es algo que me gustaría, pero es una lata tener que estirar y dejar que seque...

Mi menú más destacado de esta semana fue el que le hice para el cumple de mi hija. Escalopines al Cabrales (acompañados de una buena fuente de patatas fritas y unos Pimientos de Padrón) y Tarta de Naranja (su favorita). Dejo fotos:








Dicho parece que fuera algo sofisticado, pero es un menú sencillísimo de preparar. Los Escalopines son simplemente filetes de lomo de cerdo rebozados (ojo, solo con harina y huevo, no con pan rallado como las milanesas), en la gastronomía asturiana se emplea mucho este tipo de rebozado tanto para carnes como para pescados. Pero el verdadero toque asturiano lo pone la salsa de cabrales, obviamente. Fijaos que textura más chula me ha quedado, la untas sobre el filete y (lleva Brandy, Nata de cocinar y el queso tipo Cabrales (con otro queso azul similar también se puede conseguir un efecto parecido, aunque no  es lo mismo).

La tarta de naranja es un postre muy original, y ni siquiera necesita horno. Queda como una especie de flan pero, eso, sin horno y sin huevo. Lleva zumo de naranja natural, azúcar, leche, gelatina, lo hierves luego lo dejas enfriar y le pones nata de cocinar y bizcochitos o sobaos para la base. Ah, no olvidarse de untar la base del molde con caramelo líquido (como en los flanes). La dejas toda la noche enfriando en la nevera y al día siguiente le das la vuelta y la decoras al gusto. A mí se me ocurrió ponerle esas rodajas de naranja, no tenía otra cosa a mano, que con el caramelo líquido por encima quedan como confitadas, muy ricas.

Y de los Pimientos de Padrón huelga hablar, es (después del Pulpo) lo mejor de toda la riquísima y valiosa gastronomía gallega, en mi opinión.

yo no puedo esperar tanto.............lo dejo 4 horas y le doy la vuelta.......
la nata se pone fría?........no hay que cocinarla?.......se pone cuando ya se enfríe o no hace falta?

ZUMO DE NARANJA (1 VASO)
AZÚCAR (1 VASO)//LECHE (1 VASO)
1SOBRE DE GELATINA LÍQUIDA DE NARANJA.
TRITURAR TODO Y PONER A COCER HASTA QUE HIERVA. RETIRAR Y ESPERAR A QUE ENFRIE.

AÑADIR 400ML DE NATA LÍQUIDA DE COCINAR.

CUBRIR LA BASE DEL MOLDE CON CARAMELO LÍQUIDO. VERTER LA MEZCLA EN EL MOLDE Y CUBRIRLA CON BIZCOCHITOS (TAMBIÉN SIRVEN SOBAOS O GALLETAS...)

METER EN LA NEVERA AL MENOS 6 HORAS. UNA VEZ FRÍA, VOLTEAR ANTES DE SERVIR Y DECORAR AL GUSTO.

Pues eso, se hierven todos los ingredientes anteriores, los dejas enfriar y luego añades la Nata en crudo, le pones los bizcochitos en la base y la metes en la nevera.

Yo que tú la dejaba más horas, además de lograr que no se te rompa se asientan mucho mejor los sabores.  Lo ideal es de un día para otro. Es más, yo la hice por la noche, la probé al día siguiente a la tarde y estaba bien, pero al día siguiente estaba espectacularmente mejor.

oído cocina.......................

la haré esta tarde y me la zampo mañana------

Mi mujer las lasañas y los canelones los hace con filloas en lugar de pasta, hace las filloas un pelín más gruesas de lo normal y luego usa el mismo sistema que con la pasta.

Auamaba..............ya tengo el postre enfriando en un iglú para mañana por la tarde. Mi duda es, que lo veo muy líquido para poder darle la vuelta sin que pringue todo el suelo de la cocina..........

Arrankapinos escribió:

Mi mujer las lasañas y los canelones los hace con filloas en lugar de pasta, hace las filloas un pelín más gruesas de lo normal y luego usa el mismo sistema que con la pasta.

No llego a Auamba (eso es imposible ) pero estos son mis canelones del sábado. Paccheri rellenos de atún y pimientos del piquillo gratinados con queso de cabra y trufa.

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

Mi mujer las lasañas y los canelones los hace con filloas en lugar de pasta, hace las filloas un pelín más gruesas de lo normal y luego usa el mismo sistema que con la pasta.

No llego a Auamba (eso es imposible ) pero estos son mi canelones del sábado. Paccheri rellenos de atún y pimientos del piquillo gratinados con queso de cabra y trufa.

joder.......mi pregunta es...................estamos todos engordando o soy yo solo.

venga.....pesos:

yo 61........he subido 3 en un mes

el murciélago escribió:

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

Mi mujer las lasañas y los canelones los hace con filloas en lugar de pasta, hace las filloas un pelín más gruesas de lo normal y luego usa el mismo sistema que con la pasta.

No llego a Auamba (eso es imposible ) pero estos son mi canelones del sábado. Paccheri rellenos de atún y pimientos del piquillo gratinados con queso de cabra y trufa.

joder.......mi pregunta es...................estamos todos engordando o soy yo solo.

venga.....pesos:

yo 61........he subido 3 en un mes

yo me tiré 45 días de baja, luego otros 15, y ahora el encierro. Total, todo el año encerrado comiendo y bebiendo. Estoy físicamente hundido

el murciélago escribió:

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

Mi mujer las lasañas y los canelones los hace con filloas en lugar de pasta, hace las filloas un pelín más gruesas de lo normal y luego usa el mismo sistema que con la pasta.

No llego a Auamba (eso es imposible ) pero estos son mi canelones del sábado. Paccheri rellenos de atún y pimientos del piquillo gratinados con queso de cabra y trufa.

joder.......mi pregunta es...................estamos todos engordando o soy yo solo.

venga.....pesos:

yo 61........he subido 3 en un mes

En otro hilo lo comenté yo el otro dia,peso 101 kilos,me sobran mas de 20,ni se te ocurra quejarte,querido...

Lmsixx escribió:

el murciélago escribió:

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

Mi mujer las lasañas y los canelones los hace con filloas en lugar de pasta, hace las filloas un pelín más gruesas de lo normal y luego usa el mismo sistema que con la pasta.

No llego a Auamba (eso es imposible ) pero estos son mi canelones del sábado. Paccheri rellenos de atún y pimientos del piquillo gratinados con queso de cabra y trufa.

joder.......mi pregunta es...................estamos todos engordando o soy yo solo.

venga.....pesos:

yo 61........he subido 3 en un mes

En otro hilo lo comenté yo el otro dia,peso 101 kilos,me sobran mas de 20,ni se te ocurra quejarte,querido...

el murci es peso-plumilla

LOU RIP escribió:

el murciélago escribió:

LOU RIP escribió:

No llego a Auamba (eso es imposible ) pero estos son mi canelones del sábado. Paccheri rellenos de atún y pimientos del piquillo gratinados con queso de cabra y trufa.

joder.......mi pregunta es...................estamos todos engordando o soy yo solo.

venga.....pesos:

yo 61........he subido 3 en un mes

yo me tiré 45 días de baja, luego otros 15, y ahora el encierro. Total, todo el año encerrado comiendo y bebiendo. Estoy físicamente hundido

joder.........yo llevo un mes de baja....................lo que me jode es no pisar la playa. bueno.........

Lmsixx escribió:

el murciélago escribió:

LOU RIP escribió:

No llego a Auamba (eso es imposible ) pero estos son mi canelones del sábado. Paccheri rellenos de atún y pimientos del piquillo gratinados con queso de cabra y trufa.

joder.......mi pregunta es...................estamos todos engordando o soy yo solo.

venga.....pesos:

yo 61........he subido 3 en un mes

En otro hilo lo comenté yo el otro dia,peso 101 kilos,me sobran mas de 20,ni se te ocurra quejarte,querido...

pues hay que darle más al bajo jeje.............eso lo baja desde que lo dejen ir a conciertos.

LOU RIP escribió:

Lmsixx escribió:

el murciélago escribió:

joder.......mi pregunta es...................estamos todos engordando o soy yo solo.

venga.....pesos:

yo 61........he subido 3 en un mes

En otro hilo lo comenté yo el otro dia,peso 101 kilos,me sobran mas de 20,ni se te ocurra quejarte,querido...

el murci es peso-plumilla

cuidado cuidado,,,,,,que chocar conmigo es un duro trance...........puedo decir que tenía el récord del cole en 50 metros......

Murci, por eso tienes que dejarla en la nevera durante horas, hasta que se solidifique bien y luego darle la vuelta (NUNCA ANTES!!!! DANGER DANGER ). Dependiendo de la potencia de tu nevera tardará más o menos pero se quedará como la mía de la foto.

Lou, tienes mucha mano para la pasta, cuando monte mi Ristorante Auambini te nombraré Jefe de Pastas y Lasañas. Me cenaría esos canelones ahora mismo encantado.

Hablando de cenar, voy a ello y después vuelvo y cuelgo mi menú del día. Hoy en la residencia de los Auamba hemos comido a base de "ropa vieja". Luego pongo los documentos gráficos

Auambabuluba balambambú escribió:

Murci, por eso tienes que dejarla en la nevera durante horas, hasta que se solidifique bien y luego darle la vuelta (NUNCA ANTES!!!! DANGER DANGER ). Dependiendo de la potencia de tu nevera tardará más o menos pero se quedará como la mía de la foto.

Lou, tienes mucha mano para la pasta, cuando monte mi Ristorante Auambini te nombraré Jefe de Pastas y Lasañas. Me cenaría esos canelones ahora mismo encantado.

Hablando de cenar, voy a ello y después vuelvo y cuelgo mi menú del día. Hoy en la residencia de los Auamba hemos comido a base de "ropa vieja". Luego pongo los documentos gráficos  

Deseando ver ese menú


A mí se me da bien la comida rápida. Estos canelones se hacen en media hora, buena materia prima e imaginación. Mi especialidad son las hamburguesas tuneadas (ternera, salmón, atún rojo) y las albóndigas superjugosas. Lo digo por el futuro restaurante Podemos fichar a Cris para los guisos y a Jabatín para los platos heavy metal.

 Sí Lou, aquí tenemos especialistas para abrir un restaurante con una carta muy variada y consistente. Curiosamente, a mí que me encanta cocinar, no me veo currando en un Restaurante, para mí la cocina representa justo lo contrario de trabajar en un Restaurante: paciencia, tiempo para hacerlo sin presión mientras escucho musiquita o la radio...y me gusta hacerlo solo (con la única personita que me gusta cocinar es con mi hija, con ella disfruto mucho y tiene mucho arte ya).

Pero..."ropa vieja" decía. Mi filosofía de la cocina empieza en la compra y termina en el plato siguiente. Es decir, me encanta ir al Súper, o a la plaza o un mercado, y en función de lo que vea que me atraiga decidir qué cocinar. Y posteriormente, con las sobras, guardarlas para confeccionar otro plato. Siempre le estoy dando vueltas a eso. Si preparo brócoli y coliflor al ajillo con chorizo, el agua donde cocí las verduras la guardo para, con la sobra de algún trozo de carne de otra comida, añadirle cebolla, zanahorías, puerro...y hacerme una sopita de fideos que me encanta para las cenas.

En el caso de hoy, tenía reservadas en el congelador unas albóndigas que había dejado sin freír la última vez que las preparé (a mí también me salen ricas las albóndigas, Lou   , sobre todo por la salsa que me curro ), pero como eran pocas (y no me quedaba salsa) decidí aplastarlas y reconvertirlas en pequeñas hamburguesas. Total uso la misma receta para elaborarlas (carne picada mezcla de ternera y cerdo 80%-20%, pimienta negra, perejil, orégano, ajo, un huevo y miga de pan previamente mojada en leche). También me habían sobrado unos pimientiños de Padrón. Y para completar el plato combinado añadí huevo frito y patatas fritas estilo chip. Cortadas así finitas y en círculos quedan muy divertidas para los críos y absorben muy poquita aceite, por lo tanto son más saludables. Lo ideal es añadir la sal después de fritas (que es lo que brilla en la foto, que parece aceite por el efecto del zoom).



Mañana toca pescado.

Auambabuluba balambambú escribió:

 Sí Lou, aquí tenemos especialistas para abrir un restaurante con una carta muy variada y consistente. Curiosamente, a mí que me encanta cocinar, no me veo currando en un Restaurante, para mí la cocina representa justo lo contrario de trabajar en un Restaurante: paciencia, tiempo para hacerlo sin presión mientras escucho musiquita o la radio...y me gusta hacerlo solo (con la única personita que me gusta cocinar es con mi hija, con ella disfruto mucho y tiene mucho arte ya).

Pero..."ropa vieja" decía. Mi filosofía de la cocina empieza en la compra y termina en el plato siguiente. Es decir, me encanta ir al Súper, o a la plaza o un mercado, y en función de lo que vea que me atraiga decidir qué cocinar. Y posteriormente, con las sobras, guardarlas para confeccionar otro plato. Siempre le estoy dando vueltas a eso. Si preparo brócoli y coliflor al ajillo con chorizo, el agua donde cocí las verduras la guardo para, con la sobra de algún trozo de carne de otra comida, añadirle cebolla, zanahorías, puerro...y hacerme una sopita de fideos que me encanta para las cenas.

En el caso de hoy, tenía reservadas en el congelador unas albóndigas que había dejado sin freír la última vez que las preparé (a mí también me salen ricas las albóndigas, Lou   , sobre todo por la salsa que me curro ), pero como eran pocas (y no me quedaba salsa) decidí aplastarlas y reconvertirlas en pequeñas hamburguesas. Total uso la misma receta para elaborarlas (carne picada mezcla de ternera y cerdo 80%-20%, pimienta negra, perejil, orégano, ajo, un huevo y miga de pan previamente mojada en leche). También me habían sobrado unos pimientiños de Padrón. Y para completar el plato combinado añadí huevo frito y patatas fritas estilo chip. Cortadas así finitas y en círculos quedan muy divertidas para los críos y absorben muy poquita aceite, por lo tanto son más saludables. Lo ideal es añadir el sal después de fritas (que es lo que brilla en la foto, que parece aceite por el efecto del zoom).



Mañana toca pescado.

ropa vieja? ARMANI!!!!

Auambabuluba balambambú escribió:

 Sí Lou, aquí tenemos especialistas para abrir un restaurante con una carta muy variada y consistente. Curiosamente, a mí que me encanta cocinar, no me veo currando en un Restaurante, para mí la cocina representa justo lo contrario de trabajar en un Restaurante: paciencia, tiempo para hacerlo sin presión mientras escucho musiquita o la radio...y me gusta hacerlo solo (con la única personita que me gusta cocinar es con mi hija, con ella disfruto mucho y tiene mucho arte ya).

Pero..."ropa vieja" decía. Mi filosofía de la cocina empieza en la compra y termina en el plato siguiente. Es decir, me encanta ir al Súper, o a la plaza o un mercado, y en función de lo que vea que me atraiga decidir qué cocinar. Y posteriormente, con las sobras, guardarlas para confeccionar otro plato. Siempre le estoy dando vueltas a eso. Si preparo brócoli y coliflor al ajillo con chorizo, el agua donde cocí las verduras la guardo para, con la sobra de algún trozo de carne de otra comida, añadirle cebolla, zanahorías, puerro...y hacerme una sopita de fideos que me encanta para las cenas.

En el caso de hoy, tenía reservadas en el congelador unas albóndigas que había dejado sin freír la última vez que las preparé (a mí también me salen ricas las albóndigas, Lou   , sobre todo por la salsa que me curro ), pero como eran pocas (y no me quedaba salsa) decidí aplastarlas y reconvertirlas en pequeñas hamburguesas. Total uso la misma receta para elaborarlas (carne picada mezcla de ternera y cerdo 80%-20%, pimienta negra, perejil, orégano, ajo, un huevo y miga de pan previamente mojada en leche). También me habían sobrado unos pimientiños de Padrón. Y para completar el plato combinado añadí huevo frito y patatas fritas estilo chip. Cortadas así finitas y en círculos quedan muy divertidas para los críos y absorben muy poquita aceite, por lo tanto son más saludables. Lo ideal es añadir la sal después de fritas (que es lo que brilla en la foto, que parece aceite por el efecto del zoom).



Mañana toca pescado.

buena pinta si señor. Pero yo no como pimienta ni ajo,,,,,,,,,,,,más que nada para no hacer sufrir a mis intestinos y mi colitis.......

el murciélago escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

 Sí Lou, aquí tenemos especialistas para abrir un restaurante con una carta muy variada y consistente. Curiosamente, a mí que me encanta cocinar, no me veo currando en un Restaurante, para mí la cocina representa justo lo contrario de trabajar en un Restaurante: paciencia, tiempo para hacerlo sin presión mientras escucho musiquita o la radio...y me gusta hacerlo solo (con la única personita que me gusta cocinar es con mi hija, con ella disfruto mucho y tiene mucho arte ya).

Pero..."ropa vieja" decía. Mi filosofía de la cocina empieza en la compra y termina en el plato siguiente. Es decir, me encanta ir al Súper, o a la plaza o un mercado, y en función de lo que vea que me atraiga decidir qué cocinar. Y posteriormente, con las sobras, guardarlas para confeccionar otro plato. Siempre le estoy dando vueltas a eso. Si preparo brócoli y coliflor al ajillo con chorizo, el agua donde cocí las verduras la guardo para, con la sobra de algún trozo de carne de otra comida, añadirle cebolla, zanahorías, puerro...y hacerme una sopita de fideos que me encanta para las cenas.

En el caso de hoy, tenía reservadas en el congelador unas albóndigas que había dejado sin freír la última vez que las preparé (a mí también me salen ricas las albóndigas, Lou   , sobre todo por la salsa que me curro ), pero como eran pocas (y no me quedaba salsa) decidí aplastarlas y reconvertirlas en pequeñas hamburguesas. Total uso la misma receta para elaborarlas (carne picada mezcla de ternera y cerdo 80%-20%, pimienta negra, perejil, orégano, ajo, un huevo y miga de pan previamente mojada en leche). También me habían sobrado unos pimientiños de Padrón. Y para completar el plato combinado añadí huevo frito y patatas fritas estilo chip. Cortadas así finitas y en círculos quedan muy divertidas para los críos y absorben muy poquita aceite, por lo tanto son más saludables. Lo ideal es añadir la sal después de fritas (que es lo que brilla en la foto, que parece aceite por el efecto del zoom).



Mañana toca pescado.

buena pinta si señor. Pero yo no como pimienta ni ajo,,,,,,,,,,,,más que nada para no hacer sufrir a mis intestinos y mi colitis.......

Pues es una lástima, el ajo es uno de los alimentos más sanos que existen, de hecho es un antibiótico natural. Yo me como un diente todos los días con pan y aceite de oliva virgen extra. A mí no me sientan fuerte (de niño me comía bocatas de ajo triturados como si fuera paté ) tampoco me dejan mal aliento, eso es un mito. Dicen que si le quitas la parte más oscura del centro no provoca acidez (nunca lo probé porque a mí no me hacen ningún daño).

PD: Y la pimienta...pues te alegra la vida

Auambabuluba balambambú escribió:

 Sí Lou, aquí tenemos especialistas para abrir un restaurante con una carta muy variada y consistente. Curiosamente, a mí que me encanta cocinar, no me veo currando en un Restaurante, para mí la cocina representa justo lo contrario de trabajar en un Restaurante: paciencia, tiempo para hacerlo sin presión mientras escucho musiquita o la radio...y me gusta hacerlo solo (con la única personita que me gusta cocinar es con mi hija, con ella disfruto mucho y tiene mucho arte ya).

Pero..."ropa vieja" decía. Mi filosofía de la cocina empieza en la compra y termina en el plato siguiente. Es decir, me encanta ir al Súper, o a la plaza o un mercado, y en función de lo que vea que me atraiga decidir qué cocinar. Y posteriormente, con las sobras, guardarlas para confeccionar otro plato. Siempre le estoy dando vueltas a eso. Si preparo brócoli y coliflor al ajillo con chorizo, el agua donde cocí las verduras la guardo para, con la sobra de algún trozo de carne de otra comida, añadirle cebolla, zanahorías, puerro...y hacerme una sopita de fideos que me encanta para las cenas.

En el caso de hoy, tenía reservadas en el congelador unas albóndigas que había dejado sin freír la última vez que las preparé (a mí también me salen ricas las albóndigas, Lou   , sobre todo por la salsa que me curro ), pero como eran pocas (y no me quedaba salsa) decidí aplastarlas y reconvertirlas en pequeñas hamburguesas. Total uso la misma receta para elaborarlas (carne picada mezcla de ternera y cerdo 80%-20%, pimienta negra, perejil, orégano, ajo, un huevo y miga de pan previamente mojada en leche). También me habían sobrado unos pimientiños de Padrón. Y para completar el plato combinado añadí huevo frito y patatas fritas estilo chip. Cortadas así finitas y en círculos quedan muy divertidas para los críos y absorben muy poquita aceite, por lo tanto son más saludables. Lo ideal es añadir la sal después de fritas (que es lo que brilla en la foto, que parece aceite por el efecto del zoom).



Mañana toca pescado.

Grande! Muy curradas las fotos tambien.

Curioso el concepto de "ropa vieja", empezó siendo una manera de aprovechar sobras (por ejemplo en el pueblo de mi padre se le llama así a las sobras del puchero pasadas por sartén con la añadidura de una guindilla o pimiento seco fritos) pero ha evolucionado en algunas zonas hasta convertirse en un plato muy elaborado independiente ya del concepto de aprovechar ninguna sobra. Si no me equivoco en las Canarias es muy habitual, a ver si el corresponsal Murci puede confirmar esto.