Auambabuluba balambambú escribió:

Muy buena pinta! me interesan mucho los sandwiches, tengo este interesantísimo libro que poco a poco voy poniendo en práctica, es todo un universo el mundo de los sandwiches y bocatas (que también trae este libro).



Y de paso enseño mi viejo single de Rod -primera edición- que pasaba por allí    

yo reconozco que no tengo experiencia para esos buenos guisos que soléis poner tú, Cris, Jabato, ya me gustaría. Mi cocina preferida es la española  pero reconozco que soy más de improvisar y montar platos rápidos, sabrosos y sencillos, por eso admiro tanto la gastronomía italiana y la americana (muy influida por ésta). Ese libro me vendría muy bien... y la morena que abraza Rod también.

LOU RIP escribió:

Uno de mis debilidades gastronómicas, el legendario Sandwich de Pastrami. Lo había probado en algunos restaurantes americanos pero el otro día lo encontré envasado al vacío en un hipermercado y ayer decidí a hacer mi propia versión. Pan tostado con mantequilla, mahonesa con pimienta y mostaza con un poco de miel para la salsa, queso crema en otro de los pisos y entre medias buenas lonchas de pastrami, pimiento verde y pepinillo. No ha llegado al nivel de excelencia del original, ha sido un digno y riquísimo placebo casero que me costó que mantuviese el equilibrio. Una bomba de calorías.

Ventajas: Lo preparas en un plis, sabe de puta madre y estás comido para todo el día.
Inconvenientes: O lo comes sentado y sin moverte o te pones hecho un cristo y tiras la mitad.

metal80 escribió:

LOU RIP escribió:

Uno de mis debilidades gastronómicas, el legendario Sandwich de Pastrami. Lo había probado en algunos restaurantes americanos pero el otro día lo encontré envasado al vacío en un hipermercado y ayer decidí a hacer mi propia versión. Pan tostado con mantequilla, mahonesa con pimienta y mostaza con un poco de miel para la salsa, queso crema en otro de los pisos y entre medias buenas lonchas de pastrami, pimiento verde y pepinillo. No ha llegado al nivel de excelencia del original, ha sido un digno y riquísimo placebo casero que me costó que mantuviese el equilibrio. Una bomba de calorías.

Ventajas: Lo preparas en un plis, sabe de puta madre y estás comido para todo el día.
Inconvenientes: O lo comes sentado y sin moverte o te pones hecho un cristo y tiras la mitad.

Sentado, amarrado a la silla y con una voll damm mejor

LOU RIP escribió:

metal80 escribió:

LOU RIP escribió:

Uno de mis debilidades gastronómicas, el legendario Sandwich de Pastrami. Lo había probado en algunos restaurantes americanos pero el otro día lo encontré envasado al vacío en un hipermercado y ayer decidí a hacer mi propia versión. Pan tostado con mantequilla, mahonesa con pimienta y mostaza con un poco de miel para la salsa, queso crema en otro de los pisos y entre medias buenas lonchas de pastrami, pimiento verde y pepinillo. No ha llegado al nivel de excelencia del original, ha sido un digno y riquísimo placebo casero que me costó que mantuviese el equilibrio. Una bomba de calorías.

Ventajas: Lo preparas en un plis, sabe de puta madre y estás comido para todo el día.
Inconvenientes: O lo comes sentado y sin moverte o te pones hecho un cristo y tiras la mitad.

Sentado, amarrado a la silla y con una voll damm mejor

Usted sí que sabe joven!

LOU RIP escribió:

Uno de mis debilidades gastronómicas, el legendario Sandwich de Pastrami. Lo había probado en algunos restaurantes americanos pero el otro día lo encontré envasado al vacío en un hipermercado y ayer decidí a hacer mi propia versión. Pan tostado con mantequilla, mahonesa con pimienta y mostaza con un poco de miel para la salsa, queso crema en otro de los pisos y entre medias buenas lonchas de pastrami, pimiento verde y pepinillo. No ha llegado al nivel de excelencia del original, ha sido un digno y riquísimo placebo casero que me costó que mantuviese el equilibrio. Una bomba de calorías.

Menuda pintaza. Desconozco el susodicho pastrami  es un embutido?

Yo llevo años queriendo hacerme el sandwich favorito de Elvis, hace tiempo vi un documental en el que hablaban de ello, lo comía cuando niño y ya siendo archimultimillonario seguía pidíendole a su cocinera que se lo preparara igual que cuando era un niño pobre, creo recordar que llevaba mantequilla de cacahuete, plátano, bacon y luego todo ello pasado por la sartén (pan incluido) pero no recuerdo bien. Por Internet he encontrado alusiones a ese Elvis´s bocata pero me gustaría volver a ver aquel documental para inspirarme y hacerlo cada 16 de Agosto o algo así

Jabato escribió:

LOU RIP escribió:

Uno de mis debilidades gastronómicas, el legendario Sandwich de Pastrami. Lo había probado en algunos restaurantes americanos pero el otro día lo encontré envasado al vacío en un hipermercado y ayer decidí a hacer mi propia versión. Pan tostado con mantequilla, mahonesa con pimienta y mostaza con un poco de miel para la salsa, queso crema en otro de los pisos y entre medias buenas lonchas de pastrami, pimiento verde y pepinillo. No ha llegado al nivel de excelencia del original, ha sido un digno y riquísimo placebo casero que me costó que mantuviese el equilibrio. Una bomba de calorías.

Menuda pintaza. Desconozco el susodicho pastrami  es un embutido?

Yo llevo años queriendo hacerme el sandwich favorito de Elvis, hace tiempo vi un documental en el que hablaban de ello, lo comía cuando niño y ya siendo archimultimillonario seguía pidíendole a su cocinera que se lo preparara igual que cuando era un niño pobre, creo recordar que llevaba mantequilla de cacahuete, plátano, bacon y luego todo ello pasado por la sartén (pan incluido) pero no recuerdo bien. Por Internet he encontrado alusiones a ese Elvis´s bocata pero me gustaría volver a ver aquel documental para inspirarme y hacerlo cada 16 de Agosto o algo así

Yo también vi ese documental. Diría que fué en el canal 33.
Recuerdo que llevaba plátano y que lo seguía degustando soendo ya una estrella.

Siguiendo con sándwiches famosos, a me gusta el Kill Bill.
Pán de molde untado con mayo por una cara y mostaza por la otra. Pavo, queso, y mortadéla con otro queso.
Suele usarse cheddar y emmental, pero yo alterno con los que hay por casa. Y la mortadela pongo la de aceitunas en lugar de Bolonia. 

Bounty Hunter escribió:

Jabato escribió:

LOU RIP escribió:

Uno de mis debilidades gastronómicas, el legendario Sandwich de Pastrami. Lo había probado en algunos restaurantes americanos pero el otro día lo encontré envasado al vacío en un hipermercado y ayer decidí a hacer mi propia versión. Pan tostado con mantequilla, mahonesa con pimienta y mostaza con un poco de miel para la salsa, queso crema en otro de los pisos y entre medias buenas lonchas de pastrami, pimiento verde y pepinillo. No ha llegado al nivel de excelencia del original, ha sido un digno y riquísimo placebo casero que me costó que mantuviese el equilibrio. Una bomba de calorías.

Menuda pintaza. Desconozco el susodicho pastrami  es un embutido?

Yo llevo años queriendo hacerme el sandwich favorito de Elvis, hace tiempo vi un documental en el que hablaban de ello, lo comía cuando niño y ya siendo archimultimillonario seguía pidíendole a su cocinera que se lo preparara igual que cuando era un niño pobre, creo recordar que llevaba mantequilla de cacahuete, plátano, bacon y luego todo ello pasado por la sartén (pan incluido) pero no recuerdo bien. Por Internet he encontrado alusiones a ese Elvis´s bocata pero me gustaría volver a ver aquel documental para inspirarme y hacerlo cada 16 de Agosto o algo así

Yo también vi ese documental. Diría que fué en el canal 33.
Recuerdo que llevaba plátano y que lo seguía degustando soendo ya una estrella.

Siguiendo con sándwiches famosos, a me gusta el Kill Bill.
Pán de molde untado con mayo por una cara y mostaza por la otra. Pavo, queso, y mortadéla con otro queso.
Suele usarse cheddar y emmental, pero yo alterno con los que hay por casa. Y la mortadela pongo la de aceitunas en lugar de Bolonia. 

Exacto, fue en el canal 33.

Madre mía el kill bill

Jabato escribió:

LOU RIP escribió:

Uno de mis debilidades gastronómicas, el legendario Sandwich de Pastrami. Lo había probado en algunos restaurantes americanos pero el otro día lo encontré envasado al vacío en un hipermercado y ayer decidí a hacer mi propia versión. Pan tostado con mantequilla, mahonesa con pimienta y mostaza con un poco de miel para la salsa, queso crema en otro de los pisos y entre medias buenas lonchas de pastrami, pimiento verde y pepinillo. No ha llegado al nivel de excelencia del original, ha sido un digno y riquísimo placebo casero que me costó que mantuviese el equilibrio. Una bomba de calorías.

Menuda pintaza. Desconozco el susodicho pastrami  es un embutido?

Yo llevo años queriendo hacerme el sandwich favorito de Elvis, hace tiempo vi un documental en el que hablaban de ello, lo comía cuando niño y ya siendo archimultimillonario seguía pidíendole a su cocinera que se lo preparara igual que cuando era un niño pobre, creo recordar que llevaba mantequilla de cacahuete, plátano, bacon y luego todo ello pasado por la sartén (pan incluido) pero no recuerdo bien. Por Internet he encontrado alusiones a ese Elvis´s bocata pero me gustaría volver a ver aquel documental para inspirarme y hacerlo cada 16 de Agosto o algo así

Pastrami es carne de ternera en salmuera o algo así. Tiene una pinta increíble. Estos hijos de putin lo comían mucho:

Cris Van Zant escribió:

Jabato escribió:

LOU RIP escribió:

Uno de mis debilidades gastronómicas, el legendario Sandwich de Pastrami. Lo había probado en algunos restaurantes americanos pero el otro día lo encontré envasado al vacío en un hipermercado y ayer decidí a hacer mi propia versión. Pan tostado con mantequilla, mahonesa con pimienta y mostaza con un poco de miel para la salsa, queso crema en otro de los pisos y entre medias buenas lonchas de pastrami, pimiento verde y pepinillo. No ha llegado al nivel de excelencia del original, ha sido un digno y riquísimo placebo casero que me costó que mantuviese el equilibrio. Una bomba de calorías.

Menuda pintaza. Desconozco el susodicho pastrami  es un embutido?

Yo llevo años queriendo hacerme el sandwich favorito de Elvis, hace tiempo vi un documental en el que hablaban de ello, lo comía cuando niño y ya siendo archimultimillonario seguía pidíendole a su cocinera que se lo preparara igual que cuando era un niño pobre, creo recordar que llevaba mantequilla de cacahuete, plátano, bacon y luego todo ello pasado por la sartén (pan incluido) pero no recuerdo bien. Por Internet he encontrado alusiones a ese Elvis´s bocata pero me gustaría volver a ver aquel documental para inspirarme y hacerlo cada 16 de Agosto o algo así

Pastrami es carne de ternera en salmuera o algo así. Tiene una pinta increíble. Estos hijos de putin lo comían mucho:

es el bocadillo neoyorkino por excelencia. El mío es casero y con un pastrami envasado al vacío que no es lo mismo. Este es el original:







Yo no he probado el bocadillo Elvis pero en Goiko hubo una temporada que tenían en carta la hamburguesa Elvis, que llevaba más o menos esos ingredientes y era un puto delirio

LOU RIP escribió:

Cris Van Zant escribió:

Jabato escribió:

Menuda pintaza. Desconozco el susodicho pastrami  es un embutido?

Yo llevo años queriendo hacerme el sandwich favorito de Elvis, hace tiempo vi un documental en el que hablaban de ello, lo comía cuando niño y ya siendo archimultimillonario seguía pidíendole a su cocinera que se lo preparara igual que cuando era un niño pobre, creo recordar que llevaba mantequilla de cacahuete, plátano, bacon y luego todo ello pasado por la sartén (pan incluido) pero no recuerdo bien. Por Internet he encontrado alusiones a ese Elvis´s bocata pero me gustaría volver a ver aquel documental para inspirarme y hacerlo cada 16 de Agosto o algo así

Pastrami es carne de ternera en salmuera o algo así. Tiene una pinta increíble. Estos hijos de putin lo comían mucho:

es el bocadillo neoyorkino por excelencia. El mío es casero y con un pastrami envasado al vacío que no es lo mismo. Este es el original:







Yo no he probado el bocadillo Elvis pero en Goiko hubo una temporada que tenían en carta la hamburguesa Elvis, que llevaba más o menos esos ingredientes y era un puto delirio

Qué jambre me está poseyendo ahora mismo

Ayer añadí al tradicional pisto unas sabrosas patatas fritas

Jabato escribió:

Ayer añadí al tradicional pisto unas sabrosas patatas fritas

ostias! qué buena pinta!!!

A ver si añado yo algo por aquí del otro día.

Sigo perfeccionando mi bocadillo de pastrami y cada vez va quedando mejor.

Esto es más modesto pero no peor, al contrario. Arroz con pollo, así de simple, con pimiento rojo. Obsérvese el grano, suelto con un poquito de grasa, arroz Sendra, no falla. Y bueno, la clave es el caldo de cocido que le eché.

LOU RIP escribió:

Sigo perfeccionando mi bocadillo de pastrami y cada vez va quedando mejor.

Esto es más modesto pero no peor, al contrario. Arroz con pollo, así de simple, con pimiento rojo. Obsérvese el grano, suelto con un poquito de grasa, arroz Sendra, no falla. Y bueno, la clave es el caldo de cocido que le eché.

Oh my god in the middle of the night

El bocata pastrami me parece fabuloso, qué pintaza   pero es que el arroz tiene un color y textura maravillosas, ese caldo ha tenido que ser clave, de hecho cuando hago arroz o paella ya me miro mucho de utilizar un buen caldo porque es la llave para que el resultado sea sabroso de verdad.

Jabato escribió:

LOU RIP escribió:

Sigo perfeccionando mi bocadillo de pastrami y cada vez va quedando mejor.

Esto es más modesto pero no peor, al contrario. Arroz con pollo, así de simple, con pimiento rojo. Obsérvese el grano, suelto con un poquito de grasa, arroz Sendra, no falla. Y bueno, la clave es el caldo de cocido que le eché.

Oh my god in the middle of the night

El bocata pastrami me parece fabuloso, qué pintaza   pero es que el arroz tiene un color y textura maravillosas, ese caldo ha tenido que ser clave, de hecho cuando hago arroz o paella ya me miro mucho de utilizar un buen caldo porque es la llave para que el resultado sea sabroso de verdad.

el caldo es la clave, de un cocido del día anterior (pollo, ternera y hueso de jamón) y luego el arroz me gusta suelto, un poco al dente. El bocata de pastrami está bueno pero si tengo que elegir uno lo tengo claro, el arroz.

LOU RIP escribió:

Sigo perfeccionando mi bocadillo de pastrami y cada vez va quedando mejor.

Esto es más modesto pero no peor, al contrario. Arroz con pollo, así de simple, con pimiento rojo. Obsérvese el grano, suelto con un poquito de grasa, arroz Sendra, no falla. Y bueno, la clave es el caldo de cocido que le eché.

Y con Naranjito por ahí

Cris Van Zant escribió:

LOU RIP escribió:

Y con Naranjito por ahí

testigo y jarra de mis Voll Damm

Últimamente me he convertido en fan de este simpático cocinero, el del Restaurante LOS ALBA de Málaga. Siempre le pone a sus recetas la coletilla DEL TERRENO! y es muy divertido ver cómo se emociona cada vez que va añadiendo ingredientes a la olla  Al principio hacía los vídeos en el Restaurante, ahora se ha jubilado y sigue haciéndolos desde su casa.

https://www.youtube.com/watch?v=dRvtdiRU0qU

y recordad las palabras mágicas:  DEL TERRENO!

Buenas Popuheads, hace un par de meses metí en un tarro unos taquitos de queso de oveja seco con unas guindillas y hierbas varias (romero y laurel sobretodo) y luego lo llené de aceite de oliva vírgen. El resultado, picantito y sabroso, una delicia.

Jabato escribió:

Buenas Popuheads, hace un par de meses metí en un tarro unos taquitos de queso de oveja seco con unas guindillas y hierbas varias (romero y laurel sobretodo) y luego lo llené de aceite de oliva vírgen. El resultado, picantito y sabroso, una delicia.

Ese tarro vale su peso en oro!!! 
Las pocas veces que he probado el queso en aceite, ha sido para chuparse los dedos. Literalmente. 
Hasta con guindilla no he llegado, pero intuyo que tiene que ser un sabrosísimo plus.

A un bocata de atún, le añades unos taquitos de ese queso y te quedas como el Quico. 

Jabato escribió:

Buenas Popuheads, hace un par de meses metí en un tarro unos taquitos de queso de oveja seco con unas guindillas y hierbas varias (romero y laurel sobretodo) y luego lo llené de aceite de oliva vírgen. El resultado, picantito y sabroso, una delicia.

pensé que esa tradición se había extinguido. En mi casa cuando era pequeño siempre había un tarro de queso en aceite y recuerdo todavía su intenso sabor

Jabato escribió:

Buenas Popuheads, hace un par de meses metí en un tarro unos taquitos de queso de oveja seco con unas guindillas y hierbas varias (romero y laurel sobretodo) y luego lo llené de aceite de oliva vírgen. El resultado, picantito y sabroso, una delicia.

Muy buena pinta tiene.....

Hoy temprano me he enfundao el neopreno y aquí andamos, haciendo pruebas pa navidades 

Arrankapinos escribió:

Hoy temprano me he enfundao el neopreno y aquí andamos, haciendo pruebas pa navidades 

"haciendo pruebas"