Jabato escribió:

Se me pasó ponerlo por aquí, la familia al completo dio su visto bueno a las cabezas de cordero del dia de Reyes, así que ya me he asegurado ponerme el delantal de cocinero ese dia mientras viva  Hay que decir que yo las limpié y dejé en aliño, pero el toque justo al horno se lo dio mi hermana y quedaron de rechupete petete. Ahí va el testimonio gráfico.

se me pasó esta maravillosa goats head

Bounty Hunter escribió:

Lmsixx escribió:

Mañana tengo comida de amigos de toda la vida en el Piratas de Alcorcón, queréis fotos de la comida???

Le dado un ojo al restaurante y mola mucho la decoración. 
Pues no estaría mal un pequeño resumen del banquete. 

mejor un gran resumen

Pues ya estoy de vuelta,tras la comida coleguil en el Piratas.Al ser fin de semana hay varias alternativas de carta o el menú especial,que es lo que hemos pedido.Este menú vale 45 pavos por persona e incluye lo que os voy a mostrar y algunas alternativas...



Empiezan trayendo estos platos con patés variados(hice la foto ya empezado ),con sus panecillos tostados para untar...



Despues llegan estas bandejas (ya empezada esta foto de nuevo   ),con jamon,lomo,queso chorizo y salchichón,todo ibéricos,muy ricos...




Siguiente,langostinos y lacón...




Lo siguiente en venir es la carne cruda de buey,fileteada para hacer a la piedra con su guarnición de patatas fritas y pimientos de padrón...






Y entonces,con esas piedras que veis debajo que vienen calientes y con unas brasas dentro,y traen una para cada cuatro,se empiezan a hacer los filetitos y a comerlos,yo me habré comido entre 20 y 25,mas o menos...
Por cierto,el menú incluye carne de esta a voluntad,mientras haya hambre y quieras te traen más,y tambien algun comensal prefirió comer sepia o lubina...



Y de postre,esto que veis..  

Más cafés,chupitos en vaso de tubo,y vino,cervezas,refrescos y agua sin parar...
He visto tambien en alguna mesa comer hamburguesas dobles brutales y algun chuletón brutal,pero yo me quedo con la carne a la piedra,que es divertida de hacer y está muy rica....

Lmsixx escribió:

Pues ya estoy de vuelta,tras la comida coleguil en el Piratas.Al ser fin de semana hay varias alternativas de carta o el menú especial,que es lo que hemos pedido.Este menú vale 45 pavos por persona e incluye lo que os voy a mostrar y algunas alternativas...



Empiezan trayendo estos platos con patés variados(hice la foto ya empezado ),con sus panecillos tostados para untar...



Despues llegan estas bandejas (ya empezada esta foto de nuevo   ),con jamon,lomo,queso chorizo y salchichón,todo ibéricos,muy ricos...




Siguiente,langostinos y lacón...




Lo siguiente en venir es la carne cruda de buey,fileteada para hacer a la piedra con su guarnición de patatas fritas y pimientos de padrón...






Y entonces,con esas piedras que veis debajo que vienen calientes y con unas brasas dentro,y traen una para cada cuatro,se empiezan a hacer los filetitos y a comerlos,yo me habré comido entre 20 y 25,mas o menos...
Por cierto,el menú incluye carne de esta a voluntad,mientras haya hambre y quieras te traen más,y tambien algun comensal prefirió comer sepia o lubina...



Y de postre,esto que veis..  

Más cafés,chupitos en vaso de tubo,y vino,cervezas,refrescos y agua sin parar...
He visto tambien en alguna mesa comer hamburguesas dobles brutales y algun chuletón brutal,pero yo me quedo con la carne a la piedra,que es divertida de hacer y está muy rica....

nunca he estado pero tiene fama, buena comida y rock. Conozco el lugar por el video de estos dos tragaldabas.  

LOU RIP escribió:

Lmsixx escribió:

Pues ya estoy de vuelta,tras la comida coleguil en el Piratas.Al ser fin de semana hay varias alternativas de carta o el menú especial,que es lo que hemos pedido.Este menú vale 45 pavos por persona e incluye lo que os voy a mostrar y algunas alternativas...



Empiezan trayendo estos platos con patés variados(hice la foto ya empezado ),con sus panecillos tostados para untar...



Despues llegan estas bandejas (ya empezada esta foto de nuevo   ),con jamon,lomo,queso chorizo y salchichón,todo ibéricos,muy ricos...




Siguiente,langostinos y lacón...




Lo siguiente en venir es la carne cruda de buey,fileteada para hacer a la piedra con su guarnición de patatas fritas y pimientos de padrón...






Y entonces,con esas piedras que veis debajo que vienen calientes y con unas brasas dentro,y traen una para cada cuatro,se empiezan a hacer los filetitos y a comerlos,yo me habré comido entre 20 y 25,mas o menos...
Por cierto,el menú incluye carne de esta a voluntad,mientras haya hambre y quieras te traen más,y tambien algun comensal prefirió comer sepia o lubina...



Y de postre,esto que veis..  

Más cafés,chupitos en vaso de tubo,y vino,cervezas,refrescos y agua sin parar...
He visto tambien en alguna mesa comer hamburguesas dobles brutales y algun chuletón brutal,pero yo me quedo con la carne a la piedra,que es divertida de hacer y está muy rica....

nunca he estado pero tiene fama, buena comida y rock. Conozco el lugar por el video de estos dos tragaldabas.  

Que cabrones estos influencers!!!
Pues ya has visto cómo va lo de la carne a la piedra,y puedo asegurar que está muy rica y entra muy bien..
Yo debo haber comido y cenado más de 100 veces allí,por decir una cifra,y también he tocado varias veces en directo, aunque no había vuelto desde antes de la pandemia, pero ya tengo ganas de volver,así que si alguien se apunta...

Madre mía que burrada de banquete!!! 
Puede que el precio sea algo caro, pero al disponer de ciertas cantidades ilimitadas. Termina acercándose a un buffet libre y entonces la cosa ya compensa más.
Muy buena pinta todo y también los platos del vídeo. 

Todavía con la resaca de Teruel, morcilla de allí y güeñas, de allí también, una especie de chorizo muy sabroso pero de sabor suave, se le añaden unas papas, un par de güevos (se me ha roto uno sin tocarlo una vez estaba en la sarten ) y cerveza española, todo español (el Español a primera), viva España!!!

Cris Van Zant escribió:

Todavía con la resaca de Teruel, morcilla de allí y güeñas, de allí también, una especie de chorizo muy sabroso pero de sabor suave, se le añaden unas papas, un par de güevos (se me ha roto uno sin tocarlo una vez estaba en la sarten ) y cerveza española, todo español (el Español a primera), viva España!!!

Eso no se puede poner ha estas horas... 
A mi me toca puré de verduras. 

Bounty Hunter escribió:

Cris Van Zant escribió:

Todavía con la resaca de Teruel, morcilla de allí y güeñas, de allí también, una especie de chorizo muy sabroso pero de sabor suave, se le añaden unas papas, un par de güevos (se me ha roto uno sin tocarlo una vez estaba en la sarten ) y cerveza española, todo español (el Español a primera), viva España!!!

Eso no se puede poner ha estas horas... 
A mi me toca puré de verduras. 

Yo lo verde para la noche pero con algo de proteína, aunque sea poco.

Bounty Hunter escribió:

Cris Van Zant escribió:

Todavía con la resaca de Teruel, morcilla de allí y güeñas, de allí también, una especie de chorizo muy sabroso pero de sabor suave, se le añaden unas papas, un par de güevos (se me ha roto uno sin tocarlo una vez estaba en la sarten ) y cerveza española, todo español (el Español a primera), viva España!!!

Eso no se puede poner ha estas horas... 
A mi me toca puré de verduras. 

pues yo acabo de comer unos macarrones a la boloñesa y no le haría ascos a sustituir el postre por esta obra maestra culinaria

Esta sección está muy parada y no puede ser

Veamos, hoy...mmm...



Pollo en salsa (con cerveza )

Cogemos unos cachos de pollo, pueden ser muslos u otra parte pero yo la he hecho con contramuslos, una pieza que se hace bien y no se deshace.

Doramos los contramuslos cinco minutos en la cazuela donde lo haremos todo. Retiramos y echamos pimiento verde, rojo y cebolla troceados. Al poco tiempo añadimos un diente o dos, según gusto, de ajos laminados. Cuando la verdura esté pochada vertemos una lata de cerveza. Una vez se evapora el alcohol, unos cinco minutillos más tarde, añadimos el pollo y cubrimos con agua o caldo de pollo (esto mejor), una hoja de laurel, tapamos y hacemos unos 30-35 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Mientras se va haciendo, en otra sarten doramos una rebanada de pan y unas siete u ocho avellanas, yo no tenía y le he puesto almendras. Una vez doradas las echamos al vaso de la batidora, al que también añadiremos la salsa, sin el laurel, que ha quedado de la cazuela tras retirar el pollo que previamente hemos comprobado que ya está hecho.

Por último, batimos, echamos la salsa resultante a la cazuela y añadimos otra vez el pollo.



Dejamos cinco minutos más y ya lo tendremos:



Acompañamos de papas, arroz, etc... Yo con el pan para mojar, y unas chips que tenía por ahí, ya he tenido bastante  

Que tinguin una bona cuina!

Cris Van Zant escribió:

Esta sección está muy parada y no puede ser

Veamos, hoy...mmm...



Pollo en salsa (con cerveza )

Cogemos unos cachos de pollo, pueden ser muslos u otra parte pero yo la he hecho con contramuslos, una pieza que se hace bien y no se deshace.

Doramos los contramuslos cinco minutos en la cazuela donde lo haremos todo. Retiramos y echamos pimiento verde, rojo y cebolla troceados. Al poco tiempo añadimos un diente o dos, según gusto, de ajos laminados. Cuando la verdura esté pochada vertemos una lata de cerveza. Una vez se evapora el alcohol, unos cinco minutillos más tarde, añadimos el pollo y cubrimos con agua o caldo de pollo (esto mejor), una hoja de laurel, tapamos y hacemos unos 30-35 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Mientras se va haciendo, en otra sarten doramos una rebanada de pan y unas siete u ocho avellanas, yo no tenía y le he puesto almendras. Una vez doradas las echamos al vaso de la batidora, al que también añadiremos la salsa, sin el laurel, que ha quedado de la cazuela tras retirar el pollo que previamente hemos comprobado que ya está hecho.

Por último, batimos, echamos la salsa resultante a la cazuela y añadimos otra vez el pollo.



Dejamos cinco minutos más y ya lo tendremos:



Acompañamos de papas, arroz, etc... Yo con el pan para mojar, y unas chips que tenía por ahí, ya he tenido bastante  

Que tinguin una bona cuina!

Esa receta me recuerda a la del pollo borracho, con lata de cerveza incluida. 



Pero la tuya tiene más buena pinta. 

Cris Van Zant escribió:

Esta sección está muy parada y no puede ser

Veamos, hoy...mmm...



Pollo en salsa (con cerveza )

Cogemos unos cachos de pollo, pueden ser muslos u otra parte pero yo la he hecho con contramuslos, una pieza que se hace bien y no se deshace.

Doramos los contramuslos cinco minutos en la cazuela donde lo haremos todo. Retiramos y echamos pimiento verde, rojo y cebolla troceados. Al poco tiempo añadimos un diente o dos, según gusto, de ajos laminados. Cuando la verdura esté pochada vertemos una lata de cerveza. Una vez se evapora el alcohol, unos cinco minutillos más tarde, añadimos el pollo y cubrimos con agua o caldo de pollo (esto mejor), una hoja de laurel, tapamos y hacemos unos 30-35 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Mientras se va haciendo, en otra sarten doramos una rebanada de pan y unas siete u ocho avellanas, yo no tenía y le he puesto almendras. Una vez doradas las echamos al vaso de la batidora, al que también añadiremos la salsa, sin el laurel, que ha quedado de la cazuela tras retirar el pollo que previamente hemos comprobado que ya está hecho.

Por último, batimos, echamos la salsa resultante a la cazuela y añadimos otra vez el pollo.



Dejamos cinco minutos más y ya lo tendremos:



Acompañamos de papas, arroz, etc... Yo con el pan para mojar, y unas chips que tenía por ahí, ya he tenido bastante  

Que tinguin una bona cuina!

hostias!!!! pedazo salsa!!!! nunca he probado un plato con cerveza en la salsa, vino sí, claro, pero tiene que estar para chuparse los dedos.

Y que no pare este hilo. Yo cocino los fines de semana y este fue mi menú para compartir. Albóndigas con verduras y salsa española. Mi propia versión de ensalada César con pechuga a la plancha, tomates cherry, lechuga, cebolla crujiente y salsa pesto. De postre tiramisú de pistachos, facilísimo de hacer, bizcochos, café, mascarpone, chocolate oscuro y pistacho picado.





 

LOU RIP escribió:

Y que no pare este hilo. Yo cocino los fines de semana y este fue mi menú para compartir. Albóndigas con verduras y salsa española. Mi propia versión de ensalada César con pechuga a la plancha, tomates cherry, lechuga, cebolla crujiente y salsa pesto. De postre tiramisú de pistachos, facilísimo de hacer, bizcochos, café, mascarpone, chocolate oscuro y pistacho picado.





 

Yisus Craist!!!!!

Telepatía!! Acabo de hablar con la mujer que hace tiempo que no hago albóndigas. Peazo menú con sus postres y todo.

Cris Van Zant escribió:

Esta sección está muy parada y no puede ser

Veamos, hoy...mmm...



Pollo en salsa (con cerveza )

Cogemos unos cachos de pollo, pueden ser muslos u otra parte pero yo la he hecho con contramuslos, una pieza que se hace bien y no se deshace.

Doramos los contramuslos cinco minutos en la cazuela donde lo haremos todo. Retiramos y echamos pimiento verde, rojo y cebolla troceados. Al poco tiempo añadimos un diente o dos, según gusto, de ajos laminados. Cuando la verdura esté pochada vertemos una lata de cerveza. Una vez se evapora el alcohol, unos cinco minutillos más tarde, añadimos el pollo y cubrimos con agua o caldo de pollo (esto mejor), una hoja de laurel, tapamos y hacemos unos 30-35 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Mientras se va haciendo, en otra sarten doramos una rebanada de pan y unas siete u ocho avellanas, yo no tenía y le he puesto almendras. Una vez doradas las echamos al vaso de la batidora, al que también añadiremos la salsa, sin el laurel, que ha quedado de la cazuela tras retirar el pollo que previamente hemos comprobado que ya está hecho.

Por último, batimos, echamos la salsa resultante a la cazuela y añadimos otra vez el pollo.



Dejamos cinco minutos más y ya lo tendremos:



Acompañamos de papas, arroz, etc... Yo con el pan para mojar, y unas chips que tenía por ahí, ya he tenido bastante  

Que tinguin una bona cuina!

joder.....que pintaza macho

Yo comida que tengan cerveza en salsa..........creo a ver probado algo,,,pero no recuerdo

LOU RIP escribió:

Y que no pare este hilo. Yo cocino los fines de semana y este fue mi menú para compartir. Albóndigas con verduras y salsa española. Mi propia versión de ensalada César con pechuga a la plancha, tomates cherry, lechuga, cebolla crujiente y salsa pesto. De postre tiramisú de pistachos, facilísimo de hacer, bizcochos, café, mascarpone, chocolate oscuro y pistacho picado.





 

tiramisú de pistacho.........me has dejado


buena pinta todo macho

el murciélago escribió:

LOU RIP escribió:

Y que no pare este hilo. Yo cocino los fines de semana y este fue mi menú para compartir. Albóndigas con verduras y salsa española. Mi propia versión de ensalada César con pechuga a la plancha, tomates cherry, lechuga, cebolla crujiente y salsa pesto. De postre tiramisú de pistachos, facilísimo de hacer, bizcochos, café, mascarpone, chocolate oscuro y pistacho picado.





 

tiramisú de pistacho.........me has dejado


buena pinta todo macho

se me olvidó decir que lleva una capa de crema de pistacho comprada, que es como una Nocilla verde con sabor al fruto seco.

Me alegro que hayáis resucitado este hilo porque yo tenía pensado hacerlo, ahora que estoy de vacaciones. En mi caso he preparado una extraña receta que ya aparece en dietarios del s.XVIII de mi pueblo, Esplugas city.

MELOCOTONES RELLENOS

Suena raro y es laborioso de cojones, pero como ahora he tenido tiempo me he lanzado a ello, y la verdad es que están muy buenos.

Primero hacemos una hendidura arriba de los melocotones y metemos una cuchara alrededor del hueso para extraerlos sin que se rompa el cuerpo del melocotón, ya que luego tienen que rellenarse. Advierto que esto es dificilísimo, así que es mejor hacerlo lo primero, porque si ya no os sale, os ahorráis de hacer la receta. A mi sí me salió pero sudé tinta y uno se me resquebrajó un poco.

Hacemos el sofrito que será lo que rellene la fruta. Cebolla, pimiento verde, ajo y tomate en un lado, y carne picada de cerdo y panceta en el otro.


Lo mezclamos todo en uno, añadiendo sal, pimienta, y hierbas varias, en mi caso tomillo y romero. Vasito de vino blanco al final para dar el toque, evaporar el alcohol y apagar el fuego.



Dejamos enfriar. Cuando esté frio rellenamos los malacatones con el sofrito y apretamos bien, que quepa bastante, sin romper la fruta. Enharinamos ligeramente los melocotones y con cuidado ponemos la parte de arriba, con el relleno sobresaliendo, en aceite muy caliente, para que se selle todo y ayude a futuros no-desmoronamientos. Añadimos caldo de pollo y dejamos 15 minutos chupchupeando, bañanado ocasionalmente con una cuchara la parte superior de las frutas.



Lo suyo es hacerlo en una cazuela de barro y ya directamente meterla al horno (no como yo que tuve que cambiar de recipiente) seguir bañando de vez en cuando con una cuchara y al cabo de 30 minutos añadir por encima la picada de almendras tostadas



A los 5 minutos de haber añadido las almendras apagamos el horno.




El resultado es para mojar pan, queda muy bien el contraste del melocotón dulzón pero bañado en caldo con el sabor especiado de la carne en su interior, y todo lo que chorrea por el plato, lo dicho, para acabar media barra de pan. No creo que repita nunca esta receta porque es demasiado de manualidades y yo soy más de calderón de la barca y cuchara de palo, pero como tenía tiempo y había despertado el interés entre mis amigos, aquí está el resultado.

Jabato escribió:

Me alegro que hayáis resucitado este hilo porque yo tenía pensado hacerlo, ahora que estoy de vacaciones. En mi caso he preparado una extraña receta que ya aparece en dietarios del s.XVIII de mi pueblo, Esplugas city.

MELOCOTONES RELLENOS

Suena raro y es laborioso de cojones, pero como ahora he tenido tiempo me he lanzado a ello, y la verdad es que están muy buenos.

Primero hacemos una hendidura arriba de los melocotones y metemos una cuchara alrededor del hueso para extraerlos sin que se rompa el cuerpo del melocotón, ya que luego tienen que rellenarse. Advierto que esto es dificilísimo, así que es mejor hacerlo lo primero, porque si ya no os sale, os ahorráis de hacer la receta. A mi sí me salió pero sudé tinta y uno se me resquebrajó un poco.

Hacemos el sofrito que será lo que rellene la fruta. Cebolla, pimiento verde, ajo y tomate en un lado, y carne picada de cerdo y panceta en el otro.


Lo mezclamos todo en uno, añadiendo sal, pimienta, y hierbas varias, en mi caso tomillo y romero. Vasito de vino blanco al final para dar el toque, evaporar el alcohol y apagar el fuego.



Dejamos enfriar. Cuando esté frio rellenamos los malacatones con el sofrito y apretamos bien, que quepa bastante, sin romper la fruta. Enharinamos ligeramente los melocotones y con cuidado ponemos la parte de arriba, con el relleno sobresaliendo, en aceite muy caliente, para que se selle todo y ayude a futuros no-desmoronamientos. Añadimos caldo de pollo y dejamos 15 minutos chupchupeando, bañanado ocasionalmente con una cuchara la parte superior de las frutas.



Lo suyo es hacerlo en una cazuela de barro y ya directamente meterla al horno (no como yo que tuve que cambiar de recipiente) seguir bañando de vez en cuando con una cuchara y al cabo de 30 minutos añadir por encima la picada de almendras tostadas



A los 5 minutos de haber añadido las almendras apagamos el horno.




El resultado es para mojar pan, queda muy bien el contraste del melocotón dulzón pero bañado en caldo con el sabor especiado de la carne en su interior, y todo lo que chorrea por el plato, lo dicho, para acabar media barra de pan. No creo que repita nunca esta receta porque es demasiado de manualidades y yo soy más de calderón de la barca y cuchara de palo, pero como tenía tiempo y había despertado el interés entre mis amigos, aquí está el resultado.

Espectacular. Ni idea de esa receta, pero tiene una pinta bestial. Eso sí, menudo currazo.

Jabato escribió:

Me alegro que hayáis resucitado este hilo porque yo tenía pensado hacerlo, ahora que estoy de vacaciones. En mi caso he preparado una extraña receta que ya aparece en dietarios del s.XVIII de mi pueblo, Esplugas city.

MELOCOTONES RELLENOS

Suena raro y es laborioso de cojones, pero como ahora he tenido tiempo me he lanzado a ello, y la verdad es que están muy buenos.

Primero hacemos una hendidura arriba de los melocotones y metemos una cuchara alrededor del hueso para extraerlos sin que se rompa el cuerpo del melocotón, ya que luego tienen que rellenarse. Advierto que esto es dificilísimo, así que es mejor hacerlo lo primero, porque si ya no os sale, os ahorráis de hacer la receta. A mi sí me salió pero sudé tinta y uno se me resquebrajó un poco.

Hacemos el sofrito que será lo que rellene la fruta. Cebolla, pimiento verde, ajo y tomate en un lado, y carne picada de cerdo y panceta en el otro.


Lo mezclamos todo en uno, añadiendo sal, pimienta, y hierbas varias, en mi caso tomillo y romero. Vasito de vino blanco al final para dar el toque, evaporar el alcohol y apagar el fuego.



Dejamos enfriar. Cuando esté frio rellenamos los malacatones con el sofrito y apretamos bien, que quepa bastante, sin romper la fruta. Enharinamos ligeramente los melocotones y con cuidado ponemos la parte de arriba, con el relleno sobresaliendo, en aceite muy caliente, para que se selle todo y ayude a futuros no-desmoronamientos. Añadimos caldo de pollo y dejamos 15 minutos chupchupeando, bañanado ocasionalmente con una cuchara la parte superior de las frutas.



Lo suyo es hacerlo en una cazuela de barro y ya directamente meterla al horno (no como yo que tuve que cambiar de recipiente) seguir bañando de vez en cuando con una cuchara y al cabo de 30 minutos añadir por encima la picada de almendras tostadas



A los 5 minutos de haber añadido las almendras apagamos el horno.




El resultado es para mojar pan, queda muy bien el contraste del melocotón dulzón pero bañado en caldo con el sabor especiado de la carne en su interior, y todo lo que chorrea por el plato, lo dicho, para acabar media barra de pan. No creo que repita nunca esta receta porque es demasiado de manualidades y yo soy más de calderón de la barca y cuchara de palo, pero como tenía tiempo y había despertado el interés entre mis amigos, aquí está el resultado.

joder...................menudo trabajazo..............

pero solo las fotos ya me han abierto el apetito macho.......menuda pinta tiene

Jefe Brody escribió:

Jabato escribió:

Me alegro que hayáis resucitado este hilo porque yo tenía pensado hacerlo, ahora que estoy de vacaciones. En mi caso he preparado una extraña receta que ya aparece en dietarios del s.XVIII de mi pueblo, Esplugas city.

MELOCOTONES RELLENOS

Suena raro y es laborioso de cojones, pero como ahora he tenido tiempo me he lanzado a ello, y la verdad es que están muy buenos.

Primero hacemos una hendidura arriba de los melocotones y metemos una cuchara alrededor del hueso para extraerlos sin que se rompa el cuerpo del melocotón, ya que luego tienen que rellenarse. Advierto que esto es dificilísimo, así que es mejor hacerlo lo primero, porque si ya no os sale, os ahorráis de hacer la receta. A mi sí me salió pero sudé tinta y uno se me resquebrajó un poco.

Hacemos el sofrito que será lo que rellene la fruta. Cebolla, pimiento verde, ajo y tomate en un lado, y carne picada de cerdo y panceta en el otro.


Lo mezclamos todo en uno, añadiendo sal, pimienta, y hierbas varias, en mi caso tomillo y romero. Vasito de vino blanco al final para dar el toque, evaporar el alcohol y apagar el fuego.



Dejamos enfriar. Cuando esté frio rellenamos los malacatones con el sofrito y apretamos bien, que quepa bastante, sin romper la fruta. Enharinamos ligeramente los melocotones y con cuidado ponemos la parte de arriba, con el relleno sobresaliendo, en aceite muy caliente, para que se selle todo y ayude a futuros no-desmoronamientos. Añadimos caldo de pollo y dejamos 15 minutos chupchupeando, bañanado ocasionalmente con una cuchara la parte superior de las frutas.



Lo suyo es hacerlo en una cazuela de barro y ya directamente meterla al horno (no como yo que tuve que cambiar de recipiente) seguir bañando de vez en cuando con una cuchara y al cabo de 30 minutos añadir por encima la picada de almendras tostadas



A los 5 minutos de haber añadido las almendras apagamos el horno.




El resultado es para mojar pan, queda muy bien el contraste del melocotón dulzón pero bañado en caldo con el sabor especiado de la carne en su interior, y todo lo que chorrea por el plato, lo dicho, para acabar media barra de pan. No creo que repita nunca esta receta porque es demasiado de manualidades y yo soy más de calderón de la barca y cuchara de palo, pero como tenía tiempo y había despertado el interés entre mis amigos, aquí está el resultado.

Espectacular. Ni idea de esa receta, pero tiene una pinta bestial. Eso sí, menudo currazo.

Nunca lo he probado pero sí me suena haber leído la receta en algún libro antiguo de recetas. Yo creo que tiene que estar bueno, hoy somos menos prejuiciosos a la hora de combinar frutas o dulces con recetas saladas.


Jabato es nuestro alquimista de la cocina más tradicional

El otro día nos acercamos a Mutenroshi Ramen. Cita obligada para un fanático del universo Dragon Ball como yo. 
La carta está centrada en especialidades asiáticas, destacando el ramen y el sushi. Pero también tienen otras opciones como el bao.



Pedimos unas bravas de boniato con una salsa parecida a la mayones, pero con un toque picante. Unas bolitas de pulpo muy buenas pero que habrían explotado más con alguna salsita y unas riquísimas gyozas de pollo al curry.



Para la niña le pedimos este tierno y crujiente pollo rebozado. Y la salsa muy parecida a la de las bravas pero con más punch.



Yo me pedí un bao burguer picaña(la foto no es mía ). Con cebolla caramelizada, espinaca y salsa yakiniku.
El ramen con butifarra de pagés gustó mucho al primo acompañante. Doy fe que tenía muy buena pinta.




La comida estaba muy buena pero algo cara. No es un lugar donde hincharte por el bien de tu cartera.
La ambientación tan divertida y agradable, se hace pagar.

Bounty Hunter escribió:

El otro día nos acercamos a Mutenroshi Ramen. Cita obligada para un fanático del universo Dragon Ball como yo. 
La carta está centrada en especialidades asiáticas, destacando el ramen y el sushi. Pero también tienen otras opciones como el bao.



Pedimos unas bravas de boniato con una salsa parecida a la mayones, pero con un toque picante. Unas bolitas de pulpo muy buenas pero que habrían explotado más con alguna salsita y unas riquísimas gyozas de pollo al curry.



Para la niña le pedimos este tierno y crujiente pollo rebozado. Y la salsa muy parecida a la de las bravas pero con más punch.



Yo me pedí un bao burguer picaña(la foto no es mía ). Con cebolla caramelizada, espinaca y salsa yakiniku.
El ramen con butifarra de pagés gustó mucho al primo acompañante. Doy fe que tenía muy buena pinta.




La comida estaba muy buena pero algo cara. No es un lugar donde hincharte por el bien de tu cartera.
La ambientación tan divertida y agradable, se hace pagar.

En Madrid cada vez hay más restaurantes y no son muy caros, el menú suele consistir en un aperitivo, el Ramen, bebida y postre, entre 15 y 20 euros de media según el tamaño del plato. Yo soy muy fan del "cocido japonés" tiene que ser un caldo superpotente y oscuro pero en muchas franquicias te cuelan el avecrem. Los Takoyakis son otra de mis debilidades, croquetas cremosas con sabor a pulpo. La hamburguesa tiene una pinta excelente.

Otro plato curioso que comienza a proliferar es el Hot Pot, un infernillo, una olla con un par de caldos muy sabrosos separados y un montón de platillos con pescado, carnes y verduras para que lo cuezas. Como experiencia merece la pena.

Bounty Hunter escribió:

El otro día nos acercamos a Mutenroshi Ramen. Cita obligada para un fanático del universo Dragon Ball como yo. 
La carta está centrada en especialidades asiáticas, destacando el ramen y el sushi. Pero también tienen otras opciones como el bao.



Pedimos unas bravas de boniato con una salsa parecida a la mayones, pero con un toque picante. Unas bolitas de pulpo muy buenas pero que habrían explotado más con alguna salsita y unas riquísimas gyozas de pollo al curry.



Para la niña le pedimos este tierno y crujiente pollo rebozado. Y la salsa muy parecida a la de las bravas pero con más punch.



Yo me pedí un bao burguer picaña(la foto no es mía ). Con cebolla caramelizada, espinaca y salsa yakiniku.
El ramen con butifarra de pagés gustó mucho al primo acompañante. Doy fe que tenía muy buena pinta.




La comida estaba muy buena pero algo cara. No es un lugar donde hincharte por el bien de tu cartera.
La ambientación tan divertida y agradable, se hace pagar.

No es que yo sea fan de la comida asiatica.....Pero los platos que aquí has puesto tienen una pinta majisima

Lmsixx escribió:

Pues ya estoy de vuelta,tras la comida coleguil en el Piratas.Al ser fin de semana hay varias alternativas de carta o el menú especial,que es lo que hemos pedido.Este menú vale 45 pavos por persona e incluye lo que os voy a mostrar y algunas alternativas...



Empiezan trayendo estos platos con patés variados(hice la foto ya empezado ),con sus panecillos tostados para untar...



Despues llegan estas bandejas (ya empezada esta foto de nuevo   ),con jamon,lomo,queso chorizo y salchichón,todo ibéricos,muy ricos...




Siguiente,langostinos y lacón...




Lo siguiente en venir es la carne cruda de buey,fileteada para hacer a la piedra con su guarnición de patatas fritas y pimientos de padrón...






Y entonces,con esas piedras que veis debajo que vienen calientes y con unas brasas dentro,y traen una para cada cuatro,se empiezan a hacer los filetitos y a comerlos,yo me habré comido entre 20 y 25,mas o menos...
Por cierto,el menú incluye carne de esta a voluntad,mientras haya hambre y quieras te traen más,y tambien algun comensal prefirió comer sepia o lubina...



Y de postre,esto que veis..  

Más cafés,chupitos en vaso de tubo,y vino,cervezas,refrescos y agua sin parar...
He visto tambien en alguna mesa comer hamburguesas dobles brutales y algun chuletón brutal,pero yo me quedo con la carne a la piedra,que es divertida de hacer y está muy rica....

Queso y jamón acompañados de una buena cerveza