Cris Van Zant escribió:

Jabato escribió:

No puede ser que llevemos ya un mes de Verano y no haya aparecido por aquí el gazpacho. El otro dia lo hice en plan a lo grande, en una olla, odio que se acabe demasiado pronto. 1 kg de tomate pera, sin pelar, dos dientes de ajo, medio pepino, dos pimientos verdes, una cebolla pequeña/mediana, sal, un poco de agua, chorro vinagre y aceite de oliva.


Aquí ya tengo la olla a medias  



Y aquí en la ración vuelvo a echarle un chorrico de aceite de oliva del bueno


Otras veces lo he hecho añadiendo pan, no tengo una manera fija de hacerlo, el gazpacho permite el ensayo/error como pocas cosas en el mundo porque el error también está bueno

Ya le has dao el domingo a Lou

soy más de salmorejo. A mí el único líquido digestivo que me mola es la Voll Damm

LOU RIP escribió:

Cris Van Zant escribió:

Jabato escribió:

No puede ser que llevemos ya un mes de Verano y no haya aparecido por aquí el gazpacho. El otro dia lo hice en plan a lo grande, en una olla, odio que se acabe demasiado pronto. 1 kg de tomate pera, sin pelar, dos dientes de ajo, medio pepino, dos pimientos verdes, una cebolla pequeña/mediana, sal, un poco de agua, chorro vinagre y aceite de oliva.


Aquí ya tengo la olla a medias  



Y aquí en la ración vuelvo a echarle un chorrico de aceite de oliva del bueno


Otras veces lo he hecho añadiendo pan, no tengo una manera fija de hacerlo, el gazpacho permite el ensayo/error como pocas cosas en el mundo porque el error también está bueno

Ya le has dao el domingo a Lou

soy más de salmorejo. A mí el único líquido digestivo que me mola es la Voll Damm

Desconozco la gazpacho-historia de Lou  para mi es uno de los platos a venerar en los altares junto a dos o tres clásicos más.

Jabato escribió:

LOU RIP escribió:

Cris Van Zant escribió:

Ya le has dao el domingo a Lou

soy más de salmorejo. A mí el único líquido digestivo que me mola es la Voll Damm

Desconozco la gazpacho-historia de Lou  para mi es uno de los platos a venerar en los altares junto a dos o tres clásicos más.

Creo que estaba tomando gazpacho cuando Ramos marcó aquel gol

Sardinada a la brasa with VZ brothers

Cris Van Zant escribió:

Sardinada a la brasa with VZ brothers

/ 5


Llevo un milenio sin probarlas, en un piso no se pueden hacer y al campo nunca voy

Cris Van Zant escribió:

Sardinada a la brasa with VZ brothers

No como mucho pescado pero con esa parrillada haria una excepcion!

Cris Van Zant escribió:

Sardinada a la brasa with VZ brothers

He llegado hasta aquí atraído por el olor

Joder, menuda ración y pintaza, sí señor!!

Yo esta temporada estoy comiendo demasiado fuera de casa y me están poniendo unos manjares que no veáis. El equipo con el que estoy trabajando son todos unos sibaritas y se conocen los mejores restaurantes de toda Galicia (una tierra que cada vez siento más como mía...y su rica gastronoMía también la siento como mía     ), y después de una dura jornada nos ponemos hasta arriba, así que los días que estoy en casa prefiero cositas ligeras y fresquitas...ensaladas, ensaladilla rusa, judías, coliflor...ese tipo de cosas.

Hoy, sin ir más lejos...



¿Es gazpacho o salmorejo?...ahí lo dejo    

Auambabuluba balambambú escribió:

Cris Van Zant escribió:

Sardinada a la brasa with VZ brothers

He llegado hasta aquí atraído por el olor

Joder, menuda ración y pintaza, sí señor!!

Yo esta temporada estoy comiendo demasiado fuera de casa y me están poniendo unos manjares que no veáis. El equipo con el que estoy trabajando son todos unos sibaritas y se conocen los mejores restaurantes de toda Galicia (una tierra que cada vez siento más como mía...y su rica gastronoMía también la siento como mía     ), y después de una dura jornada nos ponemos hasta arriba, así que los días que estoy en casa prefiero cositas ligeras y fresquitas...ensaladas, ensaladilla rusa, judías, coliflor...ese tipo de cosas.

Hoy, sin ir más lejos...



¿Es gazpacho o salmorejo?...ahí lo dejo    

ese "gazpachejo" tiene pintaza

LOU RIP escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

Cris Van Zant escribió:

Sardinada a la brasa with VZ brothers

He llegado hasta aquí atraído por el olor

Joder, menuda ración y pintaza, sí señor!!

Yo esta temporada estoy comiendo demasiado fuera de casa y me están poniendo unos manjares que no veáis. El equipo con el que estoy trabajando son todos unos sibaritas y se conocen los mejores restaurantes de toda Galicia (una tierra que cada vez siento más como mía...y su rica gastronoMía también la siento como mía     ), y después de una dura jornada nos ponemos hasta arriba, así que los días que estoy en casa prefiero cositas ligeras y fresquitas...ensaladas, ensaladilla rusa, judías, coliflor...ese tipo de cosas.

Hoy, sin ir más lejos...



¿Es gazpacho o salmorejo?...ahí lo dejo    

ese "gazpachejo" tiene pintaza  

Pues es todo un cumplido viniendo de ti . A mí me gusta espeso, tipo crema, no ese gazpacho súper pasado por el colador que es tan líquido. El mío se come con cuchara.

Auambabuluba balambambú escribió:

LOU RIP escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

Cris Van Zant escribió:

Sardinada a la brasa with VZ brothers

He llegado hasta aquí atraído por el olor

Joder, menuda ración y pintaza, sí señor!!

Yo esta temporada estoy comiendo demasiado fuera de casa y me están poniendo unos manjares que no veáis. El equipo con el que estoy trabajando son todos unos sibaritas y se conocen los mejores restaurantes de toda Galicia (una tierra que cada vez siento más como mía...y su rica gastronoMía también la siento como mía     ), y después de una dura jornada nos ponemos hasta arriba, así que los días que estoy en casa prefiero cositas ligeras y fresquitas...ensaladas, ensaladilla rusa, judías, coliflor...ese tipo de cosas.

Hoy, sin ir más lejos...



¿Es gazpacho o salmorejo?...ahí lo dejo    

ese "gazpachejo" tiene pintaza  

Pues es todo un cumplido viniendo de ti . A mí me gusta espeso, tipo crema, no ese gazpacho súper pasado por el colador que es tan líquido. El mío se come con cuchara.

es que ese tipo de gazpacho es el que a mí me gusta. Hay gente que lo prefiere líquido, incluso con hielo.

LOU RIP escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

LOU RIP escribió:

ese "gazpachejo" tiene pintaza  

Pues es todo un cumplido viniendo de ti . A mí me gusta espeso, tipo crema, no ese gazpacho súper pasado por el colador que es tan líquido. El mío se come con cuchara.

es que ese tipo de gazpacho es el que a mí me gusta. Hay gente que lo prefiere líquido, incluso con hielo.

Sí, son gustos, pero a mí me gusta diferenciar entre comer y beber

Menu del día, súper veraniego, en la residencia de los Auamba:

Hoy tenemos Gazpacho y Ensaladilla Rusa, inmejorable para combatir los calores:



Y de postre Maxibon (uno de los grandes inventos de la humanidad).



El Maxibon no lo hice yo, pero todo se andará

Auambabuluba balambambú escribió:

Menu del día, súper veraniego, en la residencia de los Auamba:

Hoy tenemos Gazpacho y Ensaladilla Rusa, inmejorable para combatir los calores:



Y de postre Maxibon (uno de los grandes inventos de la humanidad).



El Maxibon no lo hice yo, pero todo se andará

No soy de gazpacho............la ensaladilla si es una debilidad....

Maxibon,,,,,,,,,,,,,,cualquier helado es un gran invento

el murciélago escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

Menu del día, súper veraniego, en la residencia de los Auamba:

Hoy tenemos Gazpacho y Ensaladilla Rusa, inmejorable para combatir los calores:



Y de postre Maxibon (uno de los grandes inventos de la humanidad).



El Maxibon no lo hice yo, pero todo se andará

No soy de gazpacho............la ensaladilla si es una debilidad....

Maxibon,,,,,,,,,,,,,,cualquier helado es un gran invento

qué cremosa la ensaladilla, como a mí me gusta. Menudo gourmet


Yo siempre que puedo recomiendo estos bombones de Mercadona. Chocolate negro crujiente y por dentro supercremosos. La puta joya de HACENDADO

ibim escribió:

Olvidaos por un momento que en este foro hay un sujeto que se hace llamar Auamba, no quiero salir mal parado  

Masa hecha por mi (un poco peñazo por cierto), me ha quedado con grosor, como queria, ingredientes poca cosa, carne y chorizo, era mas probar como me salia la masa, ya ire perfeccionandola, lo que si me ha pasado es que no se ha acabado de integrar bien, los ingredientes con la masa, era mas bien una capa, pero oye se ha comido y mi valoracion es que no tan buena como pizza hut pero mejor que la que venden en los supers  

Segundo intento de pizza. Todo ha ido mejor, le he puesto agua templada como indicaban y ha ido un poquito mejor la elaboracion de la masa (no he tenido que rectificar con harina), masa que le he añadido trocitos de ajo y oregano.

La he horneado a 240º 15 minutos y parece que se ha integrado mejor, he seguido el consejo auambino*. Hay una unica capa y no dos como me sucedio, aparte que la masa ha quedado mas hecha Tengo que probar a echarle menos queso.

*consejo auambino
le pones la salsa de tomate (o la que utilices) extendida sobre la base y la dejas un rato descansar, esto hace que la masa fermente un poco más y coja el sabor de la salsa (por eso quizás no te quedo muy integrada, como dices)

ibim escribió:

ibim escribió:

Olvidaos por un momento que en este foro hay un sujeto que se hace llamar Auamba, no quiero salir mal parado  

Masa hecha por mi (un poco peñazo por cierto), me ha quedado con grosor, como queria, ingredientes poca cosa, carne y chorizo, era mas probar como me salia la masa, ya ire perfeccionandola, lo que si me ha pasado es que no se ha acabado de integrar bien, los ingredientes con la masa, era mas bien una capa, pero oye se ha comido y mi valoracion es que no tan buena como pizza hut pero mejor que la que venden en los supers  

Segundo intento de pizza. Todo ha ido mejor, le he puesto agua templada como indicaban y ha ido un poquito mejor la elaboracion de la masa (no he tenido que rectificar con harina), masa que le he añadido trocitos de ajo y oregano.

La he horneado a 240º 15 minutos y parece que se ha integrado mejor, he seguido el consejo auambino*. Hay una unica capa y no dos como me sucedio, aparte que la masa ha quedado mas hecha Tengo que probar a echarle menos queso.

*consejo auambino
le pones la salsa de tomate (o la que utilices) extendida sobre la base y la dejas un rato descansar, esto hace que la masa fermente un poco más y coja el sabor de la salsa (por eso quizás no te quedo muy integrada, como dices)

muy buena pinta

ibim escribió:

ibim escribió:

Olvidaos por un momento que en este foro hay un sujeto que se hace llamar Auamba, no quiero salir mal parado  

Masa hecha por mi (un poco peñazo por cierto), me ha quedado con grosor, como queria, ingredientes poca cosa, carne y chorizo, era mas probar como me salia la masa, ya ire perfeccionandola, lo que si me ha pasado es que no se ha acabado de integrar bien, los ingredientes con la masa, era mas bien una capa, pero oye se ha comido y mi valoracion es que no tan buena como pizza hut pero mejor que la que venden en los supers  

Segundo intento de pizza. Todo ha ido mejor, le he puesto agua templada como indicaban y ha ido un poquito mejor la elaboracion de la masa (no he tenido que rectificar con harina), masa que le he añadido trocitos de ajo y oregano.

La he horneado a 240º 15 minutos y parece que se ha integrado mejor, he seguido el consejo auambino*. Hay una unica capa y no dos como me sucedio, aparte que la masa ha quedado mas hecha Tengo que probar a echarle menos queso.

*consejo auambino
le pones la salsa de tomate (o la que utilices) extendida sobre la base y la dejas un rato descansar, esto hace que la masa fermente un poco más y coja el sabor de la salsa (por eso quizás no te quedo muy integrada, como dices)

Bieeen. Quizá se te fuera un poco la mano con el queso, sí .

Lo de el agua templada no está claro si es mejor o no, hay debate al respecto. Yo antes la usaba así pero ya hace tiempo que uso agua del grifo, sin más, y me va bien.

Huevos al purgatorio
Fries bacon sin aceite, lo quitas.
Añades un punto de aceite y fries chorizo picantillo, lo quitas (esto no sale en la receta)
Pones cebolla, pimiento rojo, albahaca (no tengo pongo oregano), sal (no le he puesto) y pimienta.
Añdes bacon y chorizo.
Añades salsa de tomate (mejor natural, yo he puesto de bote)
Tapas dejas 5 minutos (yo he dejado 10)
Pones los huevos y queso rallado.
Tapas
5-10 minutos como quieras los huevos y listo
Hay diferentes maneras de hacerlo, buscar en google

ibim escribió:

Huevos al purgatorio
Fries bacon sin aceite, lo quitas.
Añades un punto de aceite y fries chorizo picantillo, lo quitas (esto no sale en la receta)
Pones cebolla, pimiento rojo, albahaca (no tengo pongo oregano), sal (no le he puesto) y pimienta.
Añdes bacon y chorizo.
Añades salsa de tomate (mejor natural, yo he puesto de bote)
Tapas dejas 5 minutos (yo he dejado 10)
Pones los huevos y queso rallado.
Tapas
5-10 minutos como quieras los huevos y listo
Hay diferentes maneras de hacerlo, buscar en google

Huevos al purgatorio... qué nombre tan genial! Y viendo los ingredientes

ibim escribió:

Huevos al purgatorio
Fries bacon sin aceite, lo quitas.
Añades un punto de aceite y fries chorizo picantillo, lo quitas (esto no sale en la receta)
Pones cebolla, pimiento rojo, albahaca (no tengo pongo oregano), sal (no le he puesto) y pimienta.
Añdes bacon y chorizo.
Añades salsa de tomate (mejor natural, yo he puesto de bote)
Tapas dejas 5 minutos (yo he dejado 10)
Pones los huevos y queso rallado.
Tapas
5-10 minutos como quieras los huevos y listo
Hay diferentes maneras de hacerlo, buscar en google

Me encanta que a la vez que indicas receta original destaques los cambios que has hecho en ella. Tiene pinta que me encanta, de hecho alguna vez he hecho algo parecido pero con otro nombre.

Sopa de cebolla
Ponemos aceite y mantequilla en la olla
Una vez deshecha la mantequilla añadimos la cebolla cortada. Tapamos.
Vamos removiendo de tanto en tanto durante media hora.
Añadimos vino blanco.
Removemos tres minutos que evapore el alcohol
Añadimos caldo de pollo.
Añadimos pimienta. (Yo cocino sin sal, se puede añadir)
Tapamos y la dejamos una hora.

Cortamos pan, le untamos de ajo y ponemos queso. Pal horno.
Requiere de tiempo pero sencillisima.

Me he inspitado en esto
https://www.youtube.com/watch?v=RtXvEGqjvOI

Es un buen momento para decir que detesto la cebolla? No hay plato que contenga eso que me apetezca comer,a no ser que no la vea,en ese caso puedo comerla.. ah,y tambien si está frita y crujiente en hamburguesas y ensaladas me la puedo comer...
Y esa moda de la cebolla caramelizada.... puaghhhhh

ibim escribió:

Sopa de cebolla
Ponemos aceite y mantequilla en la olla
Una vez deshecha la mantequilla añadimos la cebolla cortada. Tapamos.
Vamos removiendo de tanto en tanto durante media hora.
Añadimos vino blanco.
Removemos tres minutos que evapore el alcohol
Añadimos caldo de pollo.
Añadimos pimienta. (Yo cocino sin sal, se puede añadir)
Tapamos y la dejamos una hora.

Cortamos pan, le untamos de ajo y ponemos queso. Pal horno.
Requiere de tiempo pero sencillisima.

Me he inspitado en esto
https://www.youtube.com/watch?v=RtXvEGqjvOI

Jo, qué buena pinta