Bounty Hunter escribió:

Qué tal está?

LOU RIP escribió:

Bounty Hunter escribió:

Qué tal está?

Pasao de peso pero con mucha ilusión. 
Pues es un docu muy corto, apenas llega a la hora de duración.
Dejo claro de antemano qus no me interesa la cocina y que apenas conozco al personaje. 
Hace un pequeño repaso de como ha influído su cocina en el devenir de la restauración. 
Es gracioso como su inventiva surge de la curiosidad.
Comenzando por preguntarse y porqué?
No hay duda que es todo un génio. Un revolucionario vestido de enigma. No es fácil entederle. Literalmente.
El proyecto actual es una escuela donde recrear la cocina de El Bulli hecha por estudiantes.
Luego está la Bulli Fundation. Es un poco lioso su universo.
Una frase que suelta Buenafuente y que define perfectamente ese mundillo " no entiendo nada pero deber ser bueno".
Para neófitos y curiosos no está mal.

Bounty Hunter escribió:

LOU RIP escribió:

Bounty Hunter escribió:

Qué tal está?

Pasao de peso pero con mucha ilusión. 
Pues es un docu muy corto, apenas llega a la hora de duración.
Dejo claro de antemano qus no me interesa la cocina y que apenas conozco al personaje. 
Hace un pequeño repaso de como ha influído su cocina en el devenir de la restauración. 
Es gracioso como su inventiva surge de la curiosidad.
Comenzando por preguntarse y porqué?
No hay duda que es todo un génio. Un revolucionario vestido de enigma. No es fácil entederle. Literalmente.
El proyecto actual es una escuela donde recrear la cocina de El Bulli hecha por estudiantes.
Luego está la Bulli Fundation. Es un poco lioso su universo.
Una frase que suelta Buenafuente y que define perfectamente ese mundillo " no entiendo nada pero deber ser bueno".
Para neófitos y curiosos no está mal.

Me he topado paseando varias veces con él, un día hasta se paró a saludar a mi perra La explicación, que tiene, o tenía, unos cuantos negocios en mi barrio con su hermano y otros socios, negocios que ahora están en suspensión de pagos y cerrados aunque no estoy seguro que él estuviera en ellos todavía. Había un restaurante de tapeo high quality en el que había un año de espera o algo así y en el que solo veía guiris emperifollados, ahora duermen mendigos en su terraza. Y él parece un tío sencillísimo, siempre iba solo, muy humildemente vestido andando tranquilamente por la calle.

Cris Van Zant escribió:

Bounty Hunter escribió:

LOU RIP escribió:

Bounty Hunter escribió:

Qué tal está?

Pasao de peso pero con mucha ilusión. 
Pues es un docu muy corto, apenas llega a la hora de duración.
Dejo claro de antemano qus no me interesa la cocina y que apenas conozco al personaje. 
Hace un pequeño repaso de como ha influído su cocina en el devenir de la restauración. 
Es gracioso como su inventiva surge de la curiosidad.
Comenzando por preguntarse y porqué?
No hay duda que es todo un génio. Un revolucionario vestido de enigma. No es fácil entederle. Literalmente.
El proyecto actual es una escuela donde recrear la cocina de El Bulli hecha por estudiantes.
Luego está la Bulli Fundation. Es un poco lioso su universo.
Una frase que suelta Buenafuente y que define perfectamente ese mundillo " no entiendo nada pero deber ser bueno".
Para neófitos y curiosos no está mal.

Me he topado paseando varias veces con él, un día hasta se paró a saludar a mi perra   La explicación, que tiene, o tenía, unos cuantos negocios en mi barrio con su hermano y otros socios, negocios que ahora están en suspensión de pagos y cerrados aunque no estoy seguro que él estuviera en ellos todavía. Había un restaurante de tapeo high quality en el que había un año de espera o algo así y en el que solo veía guiris emperifollados, ahora duermen mendigos en su terraza. Y él parece un tío sencillísimo, siempre iba solo, muy humildemente vestido andando tranquilamente por la calle.

Parece buen tío, se le ve despistado, metido en su mundo, cierto que la tartamudez que sufre aumenta esa impresión pero dicen que es el Picasso de la comida, el hombre que revolucionó la cocina. Yo no entiendo mucho pero sí recuerdo ver un documental del Bulli y era TODO impresionante. Listas de espera de dos años, millonarios que llegaban en avión (tenía un helipuerto) comían y se iban de nuevo a su país, un menú de degustación de más de 30 platos, incluso avisaban que no todos los estómagos estaban preparados para soportar semejante maridaje de microplatos. Un ejercito de camareros y cocineros que funcionaban como un reloj y una cantera de grandes chefs nacionales e internacionales. Simplemente por eso me da curiosidad conocer a este hombre y eso que me da a mí que disfruto más con unos huevos con chorizo que con su tortilla deconstruida.

LOU RIP escribió:

Cris Van Zant escribió:

Bounty Hunter escribió:

Pasao de peso pero con mucha ilusión. 
Pues es un docu muy corto, apenas llega a la hora de duración.
Dejo claro de antemano qus no me interesa la cocina y que apenas conozco al personaje. 
Hace un pequeño repaso de como ha influído su cocina en el devenir de la restauración. 
Es gracioso como su inventiva surge de la curiosidad.
Comenzando por preguntarse y porqué?
No hay duda que es todo un génio. Un revolucionario vestido de enigma. No es fácil entederle. Literalmente.
El proyecto actual es una escuela donde recrear la cocina de El Bulli hecha por estudiantes.
Luego está la Bulli Fundation. Es un poco lioso su universo.
Una frase que suelta Buenafuente y que define perfectamente ese mundillo " no entiendo nada pero deber ser bueno".
Para neófitos y curiosos no está mal.

Me he topado paseando varias veces con él, un día hasta se paró a saludar a mi perra   La explicación, que tiene, o tenía, unos cuantos negocios en mi barrio con su hermano y otros socios, negocios que ahora están en suspensión de pagos y cerrados aunque no estoy seguro que él estuviera en ellos todavía. Había un restaurante de tapeo high quality en el que había un año de espera o algo así y en el que solo veía guiris emperifollados, ahora duermen mendigos en su terraza. Y él parece un tío sencillísimo, siempre iba solo, muy humildemente vestido andando tranquilamente por la calle.

Parece buen tío, se le ve despistado, metido en su mundo, cierto que la tartamudez que sufre aumenta esa impresión pero dicen que es el Picasso de la comida, el hombre que revolucionó la cocina. Yo no entiendo mucho pero sí recuerdo ver un documental del Bulli y era TODO impresionante. Listas de espera de dos años, millonarios que llegaban en avión (tenía un helipuerto) comían y se iban de nuevo a su país, un menú de degustación de más de 30 platos, incluso avisaban que no todos los estómagos estaban preparados para soportar semejante maridaje de microplatos. Un ejercito de camareros y cocineros que funcionaban como un reloj y una cantera de grandes chefs nacionales e internacionales. Simplemente por eso me da curiosidad conocer a este hombre y eso que me da a mí que disfruto más con unos huevos con chorizo que con su tortilla deconstruida.

Sí, eso es, en su mundo, pensando en sus cosas.
Yo supongo que sí, que lo suyo será muy meritorio, pero...es para tanto? Dos años de espera, helicópteros...me parece increíble pero bueno, no le hace daño a nadie

Auambabuluba balambambú escribió:

LOU RIP escribió:

Cris Van Zant escribió:

Bounty Hunter escribió:

Pasao de peso pero con mucha ilusión. 
Pues es un docu muy corto, apenas llega a la hora de duración.
Dejo claro de antemano qus no me interesa la cocina y que apenas conozco al personaje. 
Hace un pequeño repaso de como ha influído su cocina en el devenir de la restauración. 
Es gracioso como su inventiva surge de la curiosidad.
Comenzando por preguntarse y porqué?
No hay duda que es todo un génio. Un revolucionario vestido de enigma. No es fácil entederle. Literalmente.
El proyecto actual es una escuela donde recrear la cocina de El Bulli hecha por estudiantes.
Luego está la Bulli Fundation. Es un poco lioso su universo.
Una frase que suelta Buenafuente y que define perfectamente ese mundillo " no entiendo nada pero deber ser bueno".
Para neófitos y curiosos no está mal.

Me he topado paseando varias veces con él, un día hasta se paró a saludar a mi perra   La explicación, que tiene, o tenía, unos cuantos negocios en mi barrio con su hermano y otros socios, negocios que ahora están en suspensión de pagos y cerrados aunque no estoy seguro que él estuviera en ellos todavía. Había un restaurante de tapeo high quality en el que había un año de espera o algo así y en el que solo veía guiris emperifollados, ahora duermen mendigos en su terraza. Y él parece un tío sencillísimo, siempre iba solo, muy humildemente vestido andando tranquilamente por la calle.

Parece buen tío, se le ve despistado, metido en su mundo, cierto que la tartamudez que sufre aumenta esa impresión pero dicen que es el Picasso de la comida, el hombre que revolucionó la cocina. Yo no entiendo mucho pero sí recuerdo ver un documental del Bulli y era TODO impresionante. Listas de espera de dos años, millonarios que llegaban en avión (tenía un helipuerto) comían y se iban de nuevo a su país, un menú de degustación de más de 30 platos, incluso avisaban que no todos los estómagos estaban preparados para soportar semejante maridaje de microplatos. Un ejercito de camareros y cocineros que funcionaban como un reloj y una cantera de grandes chefs nacionales e internacionales. Simplemente por eso me da curiosidad conocer a este hombre y eso que me da a mí que

LOU RIP escribió:

disfruto más con unos huevos con chorizo que con su tortilla deconstruida.

Coincido con vosotros en la imagen que proyecta.
Nada de ego o postureo. Campechano y humilde.
De hecho, parte de su ingenio es ver las cosas con la curiosidad de un niño. Y no ver barreras en el momento de crear.
Yo subo la apuesta.



Nunca hay que olvidarse de las papas fritas. 

Bounty Hunter escribió:

Coincido con vosotros en la imagen que proyecta.
Nada de ego o postureo. Campechano y humilde.
De hecho, parte de su ingenio es ver las cosas con la curiosidad de un niño. Y no ver barreras en el momento de crear.
Yo subo la apuesta.



Nunca hay que olvidarse de las papas fritas. 

Lo de la foto es Patrimonio de la Humanidad según la UNESCO. Y si no lo es que lo apunten.

Bounty Hunter escribió:

Coincido con vosotros en la imagen que proyecta.
Nada de ego o postureo. Campechano y humilde.
De hecho, parte de su ingenio es ver las cosas con la curiosidad de un niño. Y no ver barreras en el momento de crear.
Yo subo la apuesta.



Nunca hay que olvidarse de las papas fritas. 

Y falta algo muy importante,un buen trozo de pan...

LOU RIP escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

LOU RIP escribió:

Parece buen tío, se le ve despistado, metido en su mundo, cierto que la tartamudez que sufre aumenta esa impresión pero dicen que es el Picasso de la comida, el hombre que revolucionó la cocina. Yo no entiendo mucho pero sí recuerdo ver un documental del Bulli y era TODO impresionante. Listas de espera de dos años, millonarios que llegaban en avión (tenía un helipuerto) comían y se iban de nuevo a su país, un menú de degustación de más de 30 platos, incluso avisaban que no todos los estómagos estaban preparados para soportar semejante maridaje de microplatos. Un ejercito de camareros y cocineros que funcionaban como un reloj y una cantera de grandes chefs nacionales e internacionales. Simplemente por eso me da curiosidad conocer a este hombre y eso que me da a mí que

LOU RIP escribió:

disfruto más con unos huevos con chorizo que con su tortilla deconstruida.

A mí con la Nouvelle Cuisine me pasa lo mismo que con le Trap, me hace sentirme viejo porque no entiendo que alguien pueda disfrutar con algo así, y para la cocina como para la música soy totalmente tradicional, me gusta la música con baterías, bajos, guitarras y voces de verdad, y los platos con cebolla, ajo, legumbres y carnes o pescados con las recetas de toda la vida. Pero entiendo que es un pensamiento un tanto obtuso el mío, cuando hay tanta gente que lo aprecia.

La guía Michelín la uso al revés, es decir para saber a qué restaurantes no quiero ir . Solo cené una vez en un restaurante de este tipo de cocina y me sucedió lo peor que puede pasar cuando vas a comer a algún sitio: quedar con hambre. Y estuve grabando varias veces en restaurantes con Estrella (esos nunca te invitan, solo te dejan grabar ), te enseñan una aceituna que ha crecido en un pequeño huerto ecológico y han recogido esa misma mañana como si fuera un tesoro...joder, solo es una aceituna y si tan buena es con la deshidratación, el nitrógeno y su puta madre se va a quedar en ná , y con una aceituna y una finísima loncha de salmón y una gota de una salsa de dos arándanos, que sí, también han crecido en uno de los cajones del huerto ecológico, yo con eso no como ¡tráigame la fuente, por favor!     . Me parecería interesante como comida de tapeo, para probar cosas distintas...pero con los precios que manejan no es viable.

Lo sé

Adriá me cae bien, es un creador y le pone mucha pasión e inteligencia a lo que hace, siempre que habla le escucho, y por eso sé que el problema con ese tipo de cocina es mío, que no tengo educación suficiente para poder apreciarla. Igual que con el Trap.

Lmsixx escribió:

Bounty Hunter escribió:

Coincido con vosotros en la imagen que proyecta.
Nada de ego o postureo. Campechano y humilde.
De hecho, parte de su ingenio es ver las cosas con la curiosidad de un niño. Y no ver barreras en el momento de crear.
Yo subo la apuesta.



Nunca hay que olvidarse de las papas fritas. 

Y falta algo muy importante,un buen trozo de pan...

como consejo si le echáis un chorrito de vinagre a esos huevos ya...ya...

Auambabuluba balambambú escribió:

LOU RIP escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

LOU RIP escribió:

Parece buen tío, se le ve despistado, metido en su mundo, cierto que la tartamudez que sufre aumenta esa impresión pero dicen que es el Picasso de la comida, el hombre que revolucionó la cocina. Yo no entiendo mucho pero sí recuerdo ver un documental del Bulli y era TODO impresionante. Listas de espera de dos años, millonarios que llegaban en avión (tenía un helipuerto) comían y se iban de nuevo a su país, un menú de degustación de más de 30 platos, incluso avisaban que no todos los estómagos estaban preparados para soportar semejante maridaje de microplatos. Un ejercito de camareros y cocineros que funcionaban como un reloj y una cantera de grandes chefs nacionales e internacionales. Simplemente por eso me da curiosidad conocer a este hombre y eso que me da a mí que

LOU RIP escribió:

disfruto más con unos huevos con chorizo que con su tortilla deconstruida.

A mí con la Nouvelle Cuisine me pasa lo mismo que con le Trap, me hace sentirme viejo porque no entiendo que alguien pueda disfrutar con algo así, y para la cocina como para la música soy totalmente tradicional, me gusta la música con baterías, bajos, guitarras y voces de verdad, y los platos con cebolla, ajo, legumbres y carnes o pescados con las recetas de toda la vida. Pero entiendo que es un pensamiento un tanto obtuso el mío, cuando hay tanta gente que lo aprecia.

La guía Michelín la uso al revés, es decir para saber a qué restaurantes no quiero ir . Solo cené una vez en un restaurante de este tipo de cocina y me sucedió lo peor que puede pasar cuando vas a comer a algún sitio: quedar con hambre. Y estuve grabando varias veces en restaurantes con Estrella (esos nunca te invitan, solo te dejan grabar ), te enseñan una aceituna que ha crecido en un pequeño huerto ecológico y han recogido esa misma mañana como si fuera un tesoro...joder, solo es una aceituna y si tan buena es con la deshidratación, el nitrógeno y su puta madre se va a quedar en ná , y con una aceituna y una finísima loncha de salmón y una gota de una salsa de dos arándanos, que sí, también han crecido en uno de los cajones del huerto ecológico, yo con eso no como ¡tráigame la fuente, por favor!     . Me parecería interesante como comida de tapeo, para probar cosas distintas...pero con los precios que manejan no es viable.

Lo sé

Adriá me cae bien, es un creador y le pone mucha pasión e inteligencia a lo que hace, siempre que habla le escucho, y por eso sé que el problema con ese tipo de cocina es mío, que no tengo educación suficiente para poder apreciarla. Igual que con el Trap.

...supongo que no tenemos ni educación ni conocimientos para darle la vuelta a un plato tradicional. A mí me pasa igual, me gusta probar de todo pero lo importante es no quedarte con hambre y que la comida esté buena (casi más lo primero ) también que economicamente sea acorde y sostenible. Yo no he estado en ningún Michelín, sí en un Sol Repsol en Lerida (esa ciudad fea) y salí con muchísima hambre Recuerdo que nos pusieron un pincho con una esferificación de aceituna, era una gelatina cremosa idéntica de sabor a una aceituna hasta que uno dijo "está muy rica, casi tan rica como una aceituna) Hace unos años estuve en el restaurante de tapas fusión de Chicote y bueno, como experiencia bien pero a años luz de la sidreria de Oviedo, 12 euros menú sidrería, platazos descomunales con calidad .

Me gusta experimentar, me gusta ver este tipo de programas para abrir mi mente culinaria pero no, unos macarrones con chorizo y cierra España!!

Auambabuluba balambambú escribió:

LOU RIP escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

A mí con la Nouvelle Cuisine me pasa lo mismo que con le Trap, me hace sentirme viejo porque no entiendo que alguien pueda disfrutar con algo así, y para la cocina como para la música soy totalmente tradicional, me gusta la música con baterías, bajos, guitarras y voces de verdad, y los platos con cebolla, ajo, legumbres y carnes o pescados con las recetas de toda la vida. Pero entiendo que es un pensamiento un tanto obtuso el mío, cuando hay tanta gente que lo aprecia.

La guía Michelín la uso al revés, es decir para saber a qué restaurantes no quiero ir . Solo cené una vez en un restaurante de este tipo de cocina y me sucedió lo peor que puede pasar cuando vas a comer a algún sitio: quedar con hambre. Y estuve grabando varias veces en restaurantes con Estrella (esos nunca te invitan, solo te dejan grabar ), te enseñan una aceituna que ha crecido en un pequeño huerto ecológico y han recogido esa misma mañana como si fuera un tesoro...joder, solo es una aceituna y si tan buena es con la deshidratación, el nitrógeno y su puta madre se va a quedar en ná , y con una aceituna y una finísima loncha de salmón y una gota de una salsa de dos arándanos, que sí, también han crecido en uno de los cajones del huerto ecológico, yo con eso no como ¡tráigame la fuente, por favor!     . Me parecería interesante como comida de tapeo, para probar cosas distintas...pero con los precios que manejan no es viable.

Lo sé

Adriá me cae bien, es un creador y le pone mucha pasión e inteligencia a lo que hace, siempre que habla le escucho, y por eso sé que el problema con ese tipo de cocina es mío, que no tengo educación suficiente para poder apreciarla. Igual que con el Trap.

LOU RIP escribió:

Lmsixx escribió:

Bounty Hunter escribió:

Coincido con vosotros en la imagen que proyecta.
Nada de ego o postureo. Campechano y humilde.
De hecho, parte de su ingenio es ver las cosas con la curiosidad de un niño. Y no ver barreras en el momento de crear.
Yo subo la apuesta.



Nunca hay que olvidarse de las papas fritas. 

Y falta algo muy importante,un buen trozo de pan...

como consejo si le echáis un chorrito de vinagre a esos huevos ya...ya...

Prefiero unas gotitas de tabasco o de salsa brava...

Lmsixx escribió:

LOU RIP escribió:

Lmsixx escribió:

Bounty Hunter escribió:

Coincido con vosotros en la imagen que proyecta.
Nada de ego o postureo. Campechano y humilde.
De hecho, parte de su ingenio es ver las cosas con la curiosidad de un niño. Y no ver barreras en el momento de crear.
Yo subo la apuesta.



Nunca hay que olvidarse de las papas fritas. 

Y falta algo muy importante,un buen trozo de pan...

como consejo si le echáis un chorrito de vinagre a esos huevos ya...ya...

Prefiero unas gotitas de tabasco o de salsa brava...

Perdón, dejadme añadir un pequeño detallito



Ya está la cosa completa

Bueno, bueno...cuidado, el otro día me pusieron una tapa de Bravas en Lugo que estaban abrasivas, hasta el punto que no notabas ni la patata. Tuve que comerme media barra de pan para soportarlas. A mí en ese punto, tan picante, no me mola, y eso que soy asturiano, que soportamos el picante y no somos nada delicaditos de estómago, pero una salsa excesiva puede desvirtuar por completo un producto. Da igual que lal patata sea buena o mala...como si ni siquiera es una patata, puesto que solo notarás el sabor de la salsa. Es el problema que le veo a muchos restaurantes de estos de comida americana, pidas lo que pidas todo sabe igual...a la salsa barbacoa y demás, que ponen a toneladas.

Bounty Hunter escribió:

A mi siempre me ha parecido el perfecto VENDE HUMOS tipico representante de una epoca de postureo ya acabada para siempre

Este documental alemán de 2019 habla sobre la inteligencia artificial en robots de compañía y ámbitos familiares. Lo cierto es que me ha parecido aburrido y algo plano en su narración. 4/10

Bounty Hunter escribió:

Lo estuve viendo un rato, tiene buena pinta, a ver si lo veo entero.