Cutix escribió:

LOU RIP escribió:

No sé si este es hilo adecuado pero no tengo muy claro si el Pulpo a feira con patatas es el mismo que el Pulpo a la gallega con patatas


Dejo fotos




Feira





Gallega

...Es lo mismo.

Faltan los cachelos (patatas en madrileño)

A Feira es en la feria , esto es,...pote de cobre y fuego. En el mismo agua donde se han cocido otros pulpos durante la feria. Eso da un sabor diferente. Es más...te pillas el pulpo en la feria, lo llevas a tu casa recién hecho y NO SABE IGUAL !!! Esto lo hago yo a veces, porque hay feria a 100 metros de mi casa los días 9 y 25 de cada mes...aunque no es galicia, es muy tradicional en mi pueblo. A Feira no es solo el pulpo, es el ambiente, es el banco de madera que cojea, es el vino peleón, es el mendrugo de pan, es el montón de servilletas en el suelo...es la guarrería general que aporta a la comida algo que no se consigue en master Cheef.

Adios.

creo que está prohibidísima la olla esa de cobre.

Cutix escribió:

...Comer Pulpo a Feira o en un restaurante, es como estar en un concierto de Rock o ver el DVD del mismo.

Creo que así me entiendes mejor.

Adios.

Olvidé el aceite, la sal gorda marina y el pimentón en tarro de pimientos con agujeros hechos en la tapa, normalmente con una punta y martillo.

Si tanto te molan las ferias de verdad que te recomiendo la del popolo de mis papuchis. El último domingo de mes y el domingo que cuadre entre el 9 y el 15, inclusives.

Mi suegra dice que el pulpo a feira no lleva cachelo, que eso es un invento para servir menos bicho. Es de Lugo.

Cris Van Zant escribió:

Mi suegra dice que el pulpo a feira no lleva cachelo, que eso es un invento para servir menos bicho. Es de Lugo.

Tienes una suegra de carácter, por lo que veo. Estos de la montaña sonches bravos, ten coidado

José Fernández escribió:

Cutix escribió:

...Comer Pulpo a Feira o en un restaurante, es como estar en un concierto de Rock o ver el DVD del mismo.

Creo que así me entiendes mejor.

Adios.

Olvidé el aceite, la sal gorda marina y el pimentón en tarro de pimientos con agujeros hechos en la tapa, normalmente con una punta y martillo.

Si tanto te molan las ferias de verdad que te recomiendo la del popolo de mis papuchis. El último domingo de mes y el domingo que cuadre entre el 9 y el 15, inclusives.

...Me mola comerlo en las ferias.

Yo te recomiendo FERIA DEL ESPINO cada día 1 de mes. Sobre todo el 1 de Noviembre...eso es el paraíso. Antiguamente para llegar tenías que sortear caca de vaca como si fueran minas antipersona, pero merecía la pena. Ahora es más...normal, aunque ha perdido su encanto. Hay que reservar y esas mierdas. EL ESPINO...pueblo de...no más 100 habitantes en el Bierzo. Esa feria junto la de cacabelos, se celebran desde hace más de 500 años. Figuran en los libros de historia...eran paso de la ruta del bacalao...pero la ruta de verdad, desde Lisboa, Braganza...etc etc.

QUE PAIS tan guapo tenemos joder.

Adios.

LOU RIP escribió:

Cutix escribió:

LOU RIP escribió:

No sé si este es hilo adecuado pero no tengo muy claro si el Pulpo a feira con patatas es el mismo que el Pulpo a la gallega con patatas


Dejo fotos




Feira





Gallega

...Es lo mismo.

Faltan los cachelos (patatas en madrileño)

A Feira es en la feria , esto es,...pote de cobre y fuego. En el mismo agua donde se han cocido otros pulpos durante la feria. Eso da un sabor diferente. Es más...te pillas el pulpo en la feria, lo llevas a tu casa recién hecho y NO SABE IGUAL !!! Esto lo hago yo a veces, porque hay feria a 100 metros de mi casa los días 9 y 25 de cada mes...aunque no es galicia, es muy tradicional en mi pueblo. A Feira no es solo el pulpo, es el ambiente, es el banco de madera que cojea, es el vino peleón, es el mendrugo de pan, es el montón de servilletas en el suelo...es la guarrería general que aporta a la comida algo que no se consigue en master Cheef.

Adios.

creo que está prohibidísima la olla esa de cobre.  

...Pues estan en todas las ferias.

Eso si...tienen tal cantidad de costra que necesitas una radial para saber que metal está hecha.

Adios.

José Fernández escribió:

Cris Van Zant escribió:

Mi suegra dice que el pulpo a feira no lleva cachelo, que eso es un invento para servir menos bicho. Es de Lugo.

Tienes una suegra de carácter, por lo que veo. Estos de la montaña sonches bravos, ten coidado

Buff...dímelo a mi...buena gente pero, pero... lo dejo, solo digo que mi mujer tiene una frase que podría ser de Santiago Bernabeu: "me gusta Galicia a pesar de los gallegos" Le gusta y tiene cariño a aquello pero hay unas movidas galleguiles de agarrate y no te menées

Cris Van Zant escribió:

Mi suegra dice que el pulpo a feira no lleva cachelo, que eso es un invento para servir menos bicho. Es de Lugo.

...Tiene razón.

Pero un cachelo se agradece un montón. Es como si te falta el pan.
En Lugo lo ponen aparte, los cachelos. Si los quieres los pides y los pagas aparte.

Adios.

Cutix escribió:

José Fernández escribió:

Cutix escribió:

...Comer Pulpo a Feira o en un restaurante, es como estar en un concierto de Rock o ver el DVD del mismo.

Creo que así me entiendes mejor.

Adios.

Olvidé el aceite, la sal gorda marina y el pimentón en tarro de pimientos con agujeros hechos en la tapa, normalmente con una punta y martillo.

Si tanto te molan las ferias de verdad que te recomiendo la del popolo de mis papuchis. El último domingo de mes y el domingo que cuadre entre el 9 y el 15, inclusives.

...Me mola comerlo en las ferias.

Yo te recomiendo FERIA DEL ESPINO cada día 1 de mes. Sobre todo el 1 de Noviembre...eso es el paraíso. Antiguamente para llegar tenías que sortear caca de vaca como si fueran minas antipersona, pero merecía la pena. Ahora es más...normal, aunque ha perdido su encanto. Hay que reservar y esas mierdas. EL ESPINO...pueblo de...no más 100 habitantes en el Bierzo. Esa feria junto la de cacabelos, se celebran desde hace más de 500 años. Figuran en los libros de historia...eran paso de la ruta del bacalao...pero la ruta de verdad, desde Lisboa, Braganza...etc etc.

QUE PAIS tan guapo tenemos joder.

Adios.

Bueh, yo no soy muy de ferias, meu. La de mi pueblo se hace justo delante de casa-hotel "papuchis" (bueno, y de más sitios del pueblo, pero ese es el lugar de más tránsito), así que estoy bastante aburrido de la historia, cómo comprenderás.

El pulpo con cachelos siempre. Evidentemente.

Cutix escribió:

Cris Van Zant escribió:

Mi suegra dice que el pulpo a feira no lleva cachelo, que eso es un invento para servir menos bicho. Es de Lugo.

...Tiene razón.

Pero un cachelo se agradece un montón. Es como si te falta el pan.
En Lugo lo ponen aparte, los cachelos. Si los quieres los pides y los pagas aparte.

Adios.

Mis suegros lo hacen en casa, buenísimo, en serio, son unos hachas, sobretodo él, asturiano pero en la frontera casi con Galicia, y nunca hacen cachelos, claro que ponen para aburrir, yo soy fan de las papas y no las echo de menos.

José Fernández escribió:

Cutix escribió:

José Fernández escribió:

Cutix escribió:

...Comer Pulpo a Feira o en un restaurante, es como estar en un concierto de Rock o ver el DVD del mismo.

Creo que así me entiendes mejor.

Adios.

Olvidé el aceite, la sal gorda marina y el pimentón en tarro de pimientos con agujeros hechos en la tapa, normalmente con una punta y martillo.

Si tanto te molan las ferias de verdad que te recomiendo la del popolo de mis papuchis. El último domingo de mes y el domingo que cuadre entre el 9 y el 15, inclusives.

...Me mola comerlo en las ferias.

Yo te recomiendo FERIA DEL ESPINO cada día 1 de mes. Sobre todo el 1 de Noviembre...eso es el paraíso. Antiguamente para llegar tenías que sortear caca de vaca como si fueran minas antipersona, pero merecía la pena. Ahora es más...normal, aunque ha perdido su encanto. Hay que reservar y esas mierdas. EL ESPINO...pueblo de...no más 100 habitantes en el Bierzo. Esa feria junto la de cacabelos, se celebran desde hace más de 500 años. Figuran en los libros de historia...eran paso de la ruta del bacalao...pero la ruta de verdad, desde Lisboa, Braganza...etc etc.

QUE PAIS tan guapo tenemos joder.

Adios.

Bueh, yo no soy muy de ferias, meu. La de mi pueblo se hace justo delante de casa-hotel "papuchis" (bueno, y de más sitios del pueblo, pero ese es el lugar de más tránsito), así que estoy bastante aburrido de la historia, cómo comprenderás.

...Comprendo.

No es lo mismo ir a la feria que la feria venga a ti.

A mi me encanta. Ultimamente las que más me molan son las del marisco, en O Grove, la del Berberecho en Baladio....y bueno, en Galicia cada verano hay mil. Siempre pillas una que no esperabas. Este año...joder, me puse como un cerdo en Porto do Son, iba en carretera y anunciaban feria...eran las 3 de la tarde y no habíamos comido...te puedes imaginar. Eso si...un pelín carillo..los gallegos están muy subidos a la parra, pero claro, el género es inigualable. Para alguien cuyo pescado más cercano es una trucha o un chorizo...ver tanta ricura, esas navajas, esas zamburiñas....ummmm joder, que hambre me está entrando.

Adios.

José Fernández escribió:

El pulpo con cachelos siempre. Evidentemente.

Le estoy contando a mi mujer esta conversación y dice que de patatas nein, que Guitiriz ni es Lugo ni es ná

...El Espino.





Aquí no verás una tía con piercing en las fosas nasales (si algunas vacas)...NI PUTA FALTA QUE HACE !!!!

Esta es la mujer que mola.




Viva el Vino !!!

Adios.

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

Cutix escribió:

José Fernández escribió:

Por sierto, Cutis, ni puto caso al koruño ese, el disco de Johnny Winter que te puede molar es el John Dawson Winter III

...Esta tarde para mi siesta me  puse un ESENCIAL J WINTER.

Me sorprende que no le haya prestado atención antes. Por cierto...conocía muchas canciones. Tuve que aegurarme que no eran versiones...y todavía no lo tengo muy claro. Hombre...me gustaría que fuera un disco más cercano a los 80's, por si hay mejor sonido y está más trabajado, pero el de Auamba, las catas que hice ayer me molaron.

Adios.

¿Mejor sonido un disco de los 80?.. (la década que peor envejeció sonoramente hablando) este mundo se va a la mierda

Los gustos, Tarumba, los gustos. A mi hasta hace nada los discos de Nick Lowe y muchos de esa misma época de finales de los setentas/primeros ochentas me repelían, y ahora me flipa cómo suena un Into the Mystic de Van Moleson, por ej.

Sí, a mí el sonido de finales de los 70 principios de los 80s también me flipa, pero el otro día cuando revisionaba la peli de los Beatles me confirmó que la humanidad comenzó a retroceder a partir de "A Hard Day's Night". Nadie ha superado eso y no tiene pinta que se vaya a conseguir a medilo/largo plazo.

Qué falta de respeto al gran Johnny Winter, aquí se habla de todo menos de su figura    

Por mí que no quede...



PD: Si alguien de fuera me preguntase qué es un cachelo le diría que una patata cocida insípida  

Auambabuluba balambambú escribió:

PD: Si alguien de fuera me preguntase qué es un cachelo le diría que una patata cocida insípida  

Oleiros sitio distinto.

Cutix escribió:

...El Espino.



Aquí no verás una tía con piercing en las fosas nasales (si algunas vacas)...NI PUTA FALTA QUE HACE !!!!

Adios.

Tiene buenas pintas el pueblecito este, si señor. Se peta mucho con la feria o hay sitio de sobras?

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

PD: Si alguien de fuera me preguntase qué es un cachelo le diría que una patata cocida insípida  

Oleiros sitio distinto.

No, no culpes a mis convecinos de mis opiniones personales e intrasferibles. Pero es que es verdad, esa patata blanca gallega no sabe a na (a no ser que la inundes de aceite de oliva virgen extra y pimentón)...no sé qué carallo le veis, con la gastronomía tan rica que tenéis, que es casi tan buena como la Vasca o la Asturiana .

Joder, me sabe mal por Johnny Winter, que desperdicio de hilo...con lo grande que fue este hombre, pocos tipos más genuinos y guays que él:

El cachelo (escurrido lo sirven mis suegros y de insípido nada si la patata es buena) para el lacón, dejen al pulpo en paz!

Auambabuluba balambambú escribió:

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

PD: Si alguien de fuera me preguntase qué es un cachelo le diría que una patata cocida insípida  

Oleiros sitio distinto.

No, no culpes a mis convecinos de mis opiniones personales e intrasferibles. Pero es que es verdad, esa patata blanca gallega no sabe a na (a no ser que la inundes de aceite de oliva virgen extra y pimentón)...no sé qué carallo le veis, con la gastronomía tan rica que tenéis, que es casi tan buena como la Vasca o la Asturiana .

Joder, me sabe mal por Johnny Winter, que desperdicio de hilo...con lo grande que fue este hombre, pocos tipos más genuinos y guays que él:

Por muy grande que puede parecerte J. Winter, el cachelo se lo come con papas, valga la rebuznancia.

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

PD: Si alguien de fuera me preguntase qué es un cachelo le diría que una patata cocida insípida  

Oleiros sitio distinto.

No, no culpes a mis convecinos de mis opiniones personales e intrasferibles. Pero es que es verdad, esa patata blanca gallega no sabe a na (a no ser que la inundes de aceite de oliva virgen extra y pimentón)...no sé qué carallo le veis, con la gastronomía tan rica que tenéis, que es casi tan buena como la Vasca o la Asturiana .

Joder, me sabe mal por Johnny Winter, que desperdicio de hilo...con lo grande que fue este hombre, pocos tipos más genuinos y guays que él:

Por muy grande que puede parecerte J. Winter, el cachelo se lo come con papas, valga la rebuznancia.

Las papas arrugás sí que están buenas. Si a mí me encanta la patata, pero no esa blanca cocida sin piel. Y si la patata es buena es un despilfarro cocerla sin más, hombre. Al menos rellénala de picadillo

Esta sí:

Esta no:

Esta me gusta me la como yo:

Spoiler:

José Fernández escribió:

Cutix escribió:

...El Espino.



Aquí no verás una tía con piercing en las fosas nasales (si algunas vacas)...NI PUTA FALTA QUE HACE !!!!

Adios.

Tiene buenas pintas el pueblecito este, si señor. Se peta mucho con la feria o hay sitio de sobras?

...Como te comento arriba, se celebra cada primero de mes, y dudo si algún otro día. De pequeño mi padre me llevaba el 1 de Noviembre, y procuro ir cada año. Y si...se peta. Va gente desde Ponferrada y pueblos cercanos. Lo bueno que todas las casas montan su chiringuito y si no es en una, es en otra pero comes pulpo. Como mucho esperas una hora antes de pillar sitio. El resto del año, no lo sé. Pero seguro que menos gente teniendo en cuenta que no será festivo.

Antiguamente era feria de ganado. Ahora se mantiene la tradición de zampar...y hay más cosas, chuletones y tal. Carne de calidad.

Adios

Auambabuluba balambambú escribió:

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

PD: Si alguien de fuera me preguntase qué es un cachelo le diría que una patata cocida insípida  

Oleiros sitio distinto.

No, no culpes a mis convecinos de mis opiniones personales e intrasferibles. Pero es que es verdad, esa patata blanca gallega no sabe a na (a no ser que la inundes de aceite de oliva virgen extra y pimentón)...no sé qué carallo le veis, con la gastronomía tan rica que tenéis, que es casi tan buena como la Vasca o la Asturiana .

Joder, me sabe mal por Johnny Winter, que desperdicio de hilo...con lo grande que fue este hombre, pocos tipos más genuinos y guays que él:

Por muy grande que puede parecerte J. Winter, el cachelo se lo come con papas, valga la rebuznancia.

Las papas arrugás sí que están buenas. Si a mí me encanta la patata, pero no esa blanca cocida sin piel. Y si la patata es buena es un despilfarro cocerla sin más, hombre. Al menos rellénala de picadillo

Esta sí:

Esta no:

Esta me gusta me la como yo:

Spoiler:

...Blasfemia tuberculoide!!!!

LOS cachelos blancos????

No hija no !!!!

Se cuecen en el agua que previamente se usó para el pulpo y la fecula adquiere un tono rojizo que la aporta sabor. Los cachelos no son blancos. Si te los ponen asi...les dices que se los meta por el Albano&Romina. (Back to the hilo)

Adios

Cutix escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

José Fernández escribió:

Auambabuluba balambambú escribió:

PD: Si alguien de fuera me preguntase qué es un cachelo le diría que una patata cocida insípida  

Oleiros sitio distinto.

No, no culpes a mis convecinos de mis opiniones personales e intrasferibles. Pero es que es verdad, esa patata blanca gallega no sabe a na (a no ser que la inundes de aceite de oliva virgen extra y pimentón)...no sé qué carallo le veis, con la gastronomía tan rica que tenéis, que es casi tan buena como la Vasca o la Asturiana .

Joder, me sabe mal por Johnny Winter, que desperdicio de hilo...con lo grande que fue este hombre, pocos tipos más genuinos y guays que él:

Por muy grande que puede parecerte J. Winter, el cachelo se lo come con papas, valga la rebuznancia.

Las papas arrugás sí que están buenas. Si a mí me encanta la patata, pero no esa blanca cocida sin piel. Y si la patata es buena es un despilfarro cocerla sin más, hombre. Al menos rellénala de picadillo

Esta sí:

Esta no:

Esta me gusta me la como yo:

Spoiler:

...Blasfemia tuberculoide!!!!

LOS cachelos blancos????

No hija no !!!!

Se cuecen en el agua que previamente se usó para el pulpo y la fecula adquiere un tono rojizo que la aporta sabor. Los cachelos no son blancos. Si te los ponen asi...les dices que se los meta por el Albano&Romina. (Back to the hilo)

Adios

Me refiero a la patata en sí, esa raza típica que usan en Galicia para los cachelos que es blanquecina (e insípida   ), no la amarillenta más típica de Asturias o el País Vasco. Supongo que en 20 años que llevo viviendo en tierras Galicas habré comido patatas buenas, malas y regulares, porque comer como todos los días . Y yo me preocupo de comprar alimentos buenos, que conste. Soy muy serio para esas cosas. Somos lo que comemos.

Spoiler: